いつもと違う味でいただこう！和・洋・中で楽しむ！そうめんアレンジレシピ3選

こんにちは、料理家の菅智香です。

茹で時間が短く、
暑い日に助かる「そうめん」。
今回はそうめんの和・洋・中、
それぞれのアレンジレシピをご紹介します。

ぜひお好みのそうめんアレンジレシピを見つけてくださいね。

栄養たっぷり♪納豆そうめん

間違いない組み合わせ、納豆と薬味、そうめんを合わせるレシピです。

納豆はつけだれに入れるより
そうめんに直接かけるので、より食べやすくなりますよ。
たっぷりの薬味をかけていただきましょう。

材料

そうめん　1人分
納豆　1パック
めんつゆ(ストレート)　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
小ねぎ・大葉　適量

作り方

小ねぎは小口切りにし、大葉は細切りにする。

(1)そうめんを表示どおりに茹で、冷水でしめてごま油を和える。

(2)納豆とめんつゆを混ぜ合わせる。

(3)(1)と(2)を合わせて、細切りにした大葉と小口切りにした小ねぎ、ごまをのせて完成。

洋風アレンジ！生ハムとチーズのそうめん

そうめんに生ハムとチーズを合わせる、そうめんの洋風アレンジです。
生ハムとチーズの塩気が、
レモン果汁を効かせたそうめんと相性ばっちりですよ。

材料

そうめん　1人分
きゅうり　1/2本
生ハム　30g
粉チーズ　小さじ1
レモン果汁　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)きゅうりは千切りに、生ハムは小さめにちぎる。

(2)そうめんを表示時間通り茹で、冷水でしめ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせる。

(3)きゅうり、生ハム、粉チーズを合わせ、塩・粗挽き黒こしょうで調味する。

オイスターソースでがっつり！豚ニラそうめん

中華料理でよく登場する、
オイスターソースを使うレシピです。
ガツンとパンチのある味に仕上がるので、
育ち盛りのお子さんにも喜んでもらえるひと皿です。

材料

そうめん　2人分
豚ひき肉　100g
にら　1/3束
にんにくチューブ　1㎝
しょうがチューブ　1㎝
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
オイスターソース　大さじ1と1/2
ごま油　小さじ1

作り方

(1)ごま油をフライパンに入れて中火にかけ、豚ひき肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて肉の色が変わるまで炒める。

(2)鶏ガラスープの素、オイスターソース 、水100mlを加えてひと煮たちさせて火を止める。

(3)1～2cm幅に切ったにらを加えて全体を混ぜる。

(4)そうめんを表示時間どおりに茹でて冷水でしめ、(3)をかけて完成。

お好みで白ごまをかけていただきましょう。




そうめんのアレンジレシピを取り入れて、
暑い日々もそうめんを食べて乗り切りましょう！

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。