【旬食材】アンチエイジング効果が期待できる♪セロリをもっと食べよう！セロリの簡単レシピ3選
こんにちは、料理家の菅智香です。
今回はアンチエイジングに興味がある方必見！
「抗酸化作用」が期待できる栄養をたっぷり含む、
セロリの簡単副菜レシピを３つご紹介します。
どれも少ない材料で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
メイン食材セロリだけ！炒めセロリの黒すりごま和え
栄養たっぷりのごまとセロリを組み合わせるレシピです。
メイン食材はセロリだけ！
５分程度で完成するので、
思いついたらぱぱっと作れますよ。
材料
セロリ 1本
みりん 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ2
黒すりごま 小さじ2
作り方
(1)セロリを1cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を加えて中火にかけて1分炒める。
(3)みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒めて火を止め、
黒すりごまを混ぜ合わせて完成。
おつまみに♪セロリのにんにく醤油漬け
にんにくのパンチを効かせる、醤油漬けのレシピです。
口に入れるとふわっとセロリとにんにくが香る、
お酒と相性ばっちりのひと品ですよ。
材料
セロリ 1と1/2本
にんにく 1片
醤油 大さじ2と1/2
みりん 大さじ3
酢 大さじ2
塩 適量
作り方
(1)セロリをななめ薄切りにし、塩をかけて15分置き、水気を絞る。
(2)薄切りにしたにんにく、醤油、みりん、をフライパンに入れてひと煮たちさせて冷ます。
(3)(2)に酢、セロリを合わせ、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に3時間ほど置いて完成。
さっぱりおいしい！セロリのレモンマリネ
レモンの酸味を効かせる、さっぱり味の副菜です。
シンプルな味付けなので、メイン料理の邪魔をしない、
使い勝手の良い副菜ですよ。
材料
きゅうり 2本
セロリ 1本
にんにく 1片
レモン 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
(1)レモンは塩で洗い、薄い輪切りにする。
(2)きゅうり、セロリ、にんにくを食品用ポリ袋に入れ、めん棒で叩き割る。長いものは食べやすい大きさに切る。
(3)レモン、オリーブオイル、塩を加えてよくもみ、15分以上置いて完成。
セロリの簡単レシピを取り入れて、
もっとセロリをたっぷりいただきましょう！
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。