【旬食材】ズッキーニのおいしさを堪能しよう！ズッキーニを使う簡単レシピ3選
こんにちは、料理家の菅智香です。
生でも加熱してもおいしいズッキーニ、
今回はズッキーニを使ったレシピを3つご紹介します。
どれもとっても簡単に作れるので
ぜひ、ズッキーニの旬の季節に作ってみてくださいね。
少ない材料でも絶品！ズッキーニとベーコンのサラダ
ズッキーニを生でいただくレシピです。
ベーコンの塩気が効いて、
少ない材料でもおいしくいただけますよ。
材料
ズッキーニ 1本
スライスベーコン 2枚
オリーブオイル 小さじ1
作り方
(1)スライスベーコンを5mm幅に切り、
フライパンにオリーブオイルを加えてベーコンをカリカリになるまで炒める。
(2)スライサーでズッキーニを薄切りにして皿に盛り、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイルをかけて調味して完成。
おつまみに！ズッキーニのカレーチーズ焼き
カレー粉と粉チーズをズッキーニに合わせるレシピです。
加熱してやわらかくなったズッキーニにカレーとチーズの風味が合わさる、
おつまみにぴったりのひと品です。
材料
ズッキーニ 1本
カレー粉 小さじ1
粉チーズ 小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
作り方
(1)ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにする。
(2)食品用ポリ袋にズッキーニ、カレー粉、粉チーズ、塩を入れてふり、
さらに片栗粉を入れてふる。
(3)フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、ズッキーニを上下焼き色がつくまで加熱して完成。
メイン食材ズッキーニだけ！簡単ペペロンチーノ
少ない材料で作れるパスタです。
焼き色をつけたズッキーニは絶品！
メイン食材はズッキーニだけですが、おいしいパスタになりますよ。
材料
ズッキーニ 1/2本
パスタ 1人分
にんにく 1片
コンソメ顆粒 小さじ1
鷹の爪 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
作り方
(1)ズッキーニは厚さ1cmのいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。
(2)フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを加えて弱火にかける。
(3)香りが出てきたら中火にし、ズッキーニを焼き色がつくまで炒める。
(4)茹でたパスタとコンソメ顆粒を加え、全体にオリーブオイルがいきわたるように炒め合わせて完成。
お好みで粗びき黒こしょうをかけていただきましょう。
生でも加熱してもおいしく食べられるズッキーニ、
ぜひさまざまな調理方法で味わってくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。