育ち盛りの子どもも大満足！ボリューム満点「鶏肉とじゃがいもの揚げ甘酢マリネ」レシピ
2022/08/20
こんにちは、料理家の菅智香です。
今回はボリューム満点の主菜レシピ、
「鶏肉とじゃがいもの揚げ甘酢マリネ」をご紹介します。
ひと皿でボリューム満点！
育ち盛りのお子さんにもきっと満足してもらえるひと品ですよ。
ぜひチェックしてください。
箸が止まらない！鶏肉とじゃがいもの揚げ甘酢マリネ
鶏肉とじゃがいもを使う主菜レシピです。
揚げた鶏肉とじゃがいもを熱いうちに甘酢にマリネすることで、
味がしっかり染み込み、おいしいひと皿になりますよ。
材料
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 4個
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ5
揚げ油 適量
＜甘酢だれ＞
酢 大さじ4
醤油 大さじ3と1/2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
(1)じゃがいもは濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包み、耐熱皿にのせてぴったりラップをする。
電子レンジ600Wで4分加熱する。
(２)鶏もも肉とじゃがいもを食べやすい大きさに切る。
(3)鶏もも肉とじゃがいもに鶏ガラスープの素、塩、こしょう、小麦粉を合わせる。
(4)耐熱容器に甘酢だれの材料を入れて混ぜておく。
(5)フライパンに揚げ油を加えて中火にかけ、
油が温まったら鶏もも肉とじゃがいもを揚げていく。
(6)揚げ色がついたら甘酢だれに入れ、全体に味がつくように混ぜ合わせる。
鶏肉とじゃがいもに甘酢だれが絡み、箸が止まらないひと皿になりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。