【旬食材】メイン食材さつまいもだけ！もっと気軽にさつまいもを味わおう！簡単レシピ3選
こんにちは、料理家の菅智香です。
今回はさつまいもを使う簡単レシピを3つご紹介します。
どのレシピもメイン食材はさつまいもだけ！
ぜひチェックしてくださいね。
オーブンに入れるだけ！甘味凝縮♪焼き芋
オーブンで作る、手間なし焼き芋のレシピです。
じっくり加熱するだけで、
普通のさつまいもが甘味たっぷりの焼き芋になりますよ。
作り方
(1)さつまいもを1本ずつアルミホイルで包む。
(2)160℃のオーブンで1時間加熱する。
(3)そのまま10分ほどおいて完成。
お好みでバターをつけていただきましょう！
甘じょっぱい♪さつまいものはちみつバター炒め
さつまいもを炒めていただくレシピです。
バターの塩気とはちみつの甘味が絡み、
ついつい箸がのびるひと皿になりますよ。
材料
さつまいも 170g
バター 20g
はちみつ 大さじ1
(1)さつまいもをよく洗い、2cm幅の輪切りにして水に10分さらしてアク抜きをする。
(2)耐熱皿に並べ入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
(3)フライパンにバターを加えて中火にかけ、さつまいもの上下に焼き色がつくまで加熱する。
(4)はちみつを入れて全体を絡めて完成。
お弁当にぴったり♪さつまいもコロッケ
レンジ加熱したさつまいもで作る簡単コロッケです。
小さめサイズに仕上げれば、
お弁当にぴったりのひと品になりますよ。
材料
さつまいも 180g
バター 10g
牛乳 小さじ2～
塩 少々
溶き卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
ソース お好みで
作り方
(1)さつまいもは皮を剥いて2cmほどの厚さに切り、耐熱皿に並べる。
小さじ1の水をかけてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
(2)バター、塩、牛乳を加えてつぶす。
(3)食べやすいサイズに成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
(4)フライパンの底から2cmの高さまで油を入れて中火にかけ、衣がきつね色になるまで揚げ焼きにして完成。
ソースをかけていただきましょう！
さつまいもを手に入れたら、ぜひ作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。