【旬食材】スープから主菜まで♪可能性は無限大！「白菜×ベーコン」の絶品レシピ3選

こんにちは、食育インストラクターで料理家の菅智香です。

今回は白菜とベーコンを組み合わせる、
簡単なレシピを3つご紹介します。

白菜とベーコンは相性ばっちり！
スープ、副菜、主菜で、白菜とベーコンの組み合わせを楽しみましょう。

やさしい味わい♪白菜とベーコンのミルクスープ

白菜がたっぷり入った、やさしい味わいのスープのレシピです。
パンを添えて朝食や昼食にいただきましょう。

材料

白菜　250g
ブロックベーコン　80g
牛乳　400ml
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩　適量
粗びき黒こしょう　適量
オリーブオイル　小さじ2

作り方

(1)白菜とブロックベーコンを細切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。

(3)水、鶏ガラスープの素、白菜を加えてひと煮たちさせる。
弱火にして蓋をし、そのまま5分加熱する。

(4)牛乳を加え、塩で味を整える。器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて完成。

間違いないおいしさ！白菜とベーコンのめんつゆバター炒め

バターとめんつゆ、間違いない組み合わせで味付けする炒め物です。
ぜひ出来立て、熱いうちにいただきましょう。

材料

白菜　200g
ブロックベーコン　50g
バター　5g
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ2
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)ブロックベーコンは5mm程度の細切りに、白菜はザク切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。

(3)白菜を加え、白菜の葉がしんなりとするまで炒める。

(4)バターとめんつゆを加え、全体を絡めるように炒めて完成。

ボリューム満点♪白菜とベーコンのグラタン

ひと皿でボリュームたっぷり！グラタンのレシピです。
寒い日にぴったりの主菜ですよ。

材料

白菜　300g
ブロックベーコン　70g
舞茸　80g
オリーブオイル　大さじ1
小麦粉　大さじ2
バター　10g
豆乳　1カップ
顆粒コンソメ　小さじ1
ピザ用チーズ　60g
パン粉　適量

作り方

(1)白菜は細切りに、ブロックベーコンは5mm幅の棒状に切る。舞茸はほぐしておく。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて、ベーコンを炒める。

(3)白菜の芯の部分と舞茸を加えて2分加熱する。白菜の葉の部分を入れて全体を混ぜたら蓋をして2分加熱する。

(4)バターを加え、溶けたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで加熱する。

(5)豆乳、顆粒コンソメを加え、弱火で5分加熱する。

(6)とろみがついたらピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせる。

(7)耐熱容器に入れてパン粉を表面にかける。
魚焼きグリル(またはトースター)でパン粉に焼き色がつくまで加熱して完成。

白菜とベーコンは相性ばっちりのおいしい組み合わせ♪
ぜひ作ってみてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。