1回使っただけで捨てないで！小ねぎはまた生えてくる♪＆切って和えるだけ！小ねぎが主役の簡単副菜レシピ
こんにちは、食育インストラクターで料理家の菅智香です。
添えるだけで料理をワンランクアップさせてくれる「小ねぎ」。
使ったあとも水に漬けるだけで再生するのはご存知でしょうか。
この記事では使ったあとの小ねぎのとても簡単な育て方をご紹介。
合わせて、小ねぎを主役にする、簡単副菜レシピを2つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。
使ったあとの小ねぎは再生できる！
小ねぎは一度使っただけで捨てず、再利用しましょう。
使う時は根の部分を切り落とします。
スーパーで貼られた根本部分のテープは付けたままだとバラバラにならず、扱いやすくなりますよ。
深さのある容器に水を入れ、根本を水に漬けましょう。
1日2回を目安に水を変えてくださいね。
たったこれだけ！数日で成長が確認できますよ。
簡単に伸びてくるので、キッチンで育てれば薬味としてとても気軽に利用できます。
小ねぎが主役！簡単副菜レシピ2選
小ねぎをたっぷり使うレシピを2つご紹介します。
スーパーで小ねぎ買ってきたら、まずは、紹介するレシピで大量消費！
根元を残して再生したら薬味で楽しむ♪
ぜひ作ってみてくださいね。
やみつきになること間違いなし！小ねぎのナムル
口が臭くなる！でもおいしくて食べる手が止まらない！
やみつきになるナムルです。
焼肉の付け合わせにもおすすめですよ。
材料
小ねぎ 1袋
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
すりごま 小さじ1
作り方
(1)小ねぎを4〜5cm程度の長さに切る。
(2)すべての材料を混ぜ合わせて完成。
パンとともに♪小ねぎとミニトマトのオイル和え
パンと相性ばっちりの副菜レシピです。
すっぱいミニトマトで作っても、小ねぎのおかげでとてもおいしくいただけますよ。
材料
小ねぎ 1/2袋
ミニトマト 16個程度
醤油 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
作り方
(1)小ねぎは小口切りにし、ミニトマトは4等分に切る。
(2)オリーブオイルを全体に絡め、醤油、ガーリックパウダー、塩を加えて調味して完成。
小ねぎは1回使って終わり、ではもったいない！
再生させて、もっと気軽に小ねぎを料理に添えてみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。