シーフードミックスは海水で解凍が正解！シーフードミックスをおいしく解凍する方法＆簡単レシピ2選

こんにちは、料理家の菅智香です。

今回はシーフードミックスのおいしい解凍方法とシーフードミックスを使う簡単レシピを2つご紹介します。

臭みなく解凍して、もっとシーフードミックスをおいしく！
簡単レシピを使ってさらにおいしくいただきましょう。

シーフードミックスは「塩水で解凍」が正解！

シーフードミックスを普通に解凍すると臭みが気になったり、
身が縮んでしまったり、うまくいかないことがありませんか？

シーフードミックスを解凍する際は「塩水に漬ける」のがおすすめです。

塩分濃度3％程度の塩水を作り、そこにシーフードミックスを入れるだけ！
30分～1時間程度漬けておき、水気を拭きとって解凍完了です。

これだけの手間で、臭みはかなりやわらぎ、
身はプリプリになりますよ。

シーフードミックスで作る！簡単レシピ2選

シーフードミックスが主役の簡単レシピを2つご紹介します。
どちらのレシピもむずかしい工程は一切なし！

日ごろの魚介不足を解消するのにもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

炊飯器に入れるだけ！ピラフ風炊き込みごはん

炊飯器に入れるだけで完成するお手軽レシピです。
たっぷりのシーフードミックスを入れることで旨味たっぷりに仕上がりますよ。

材料

シーフードミックス　250g
米　2合
めんつゆ　大さじ2
バター　5g

作り方

(1)シーフードミックスは酒を使って解凍し、水気を切る。

(2)お米を研ぎ、メモリまで水を入れたら大さじ2の水を捨てる。

(3)めんつゆを加えてひと混ぜし、(1)をのせて通常炊飯する。

(4)炊き上がったらバターを加えて全体を混ぜたら完成。

冷蔵庫のお掃除レシピ！クラムチャウダー

たっぷりの野菜を使う、クラムチャウダーのレシピです。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK！
半端に残った野菜を全部入れて、おいしくいただきましょう。

材料

シーフードミックス　150g
じゃがいも　3個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1個
ブロッコリー　1株
小麦粉　大さじ2
バター　25g
白ワイン　大さじ3
コンソメ顆粒　大さじ1
牛乳　300ml
塩　適量
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)じゃがいも、玉ねぎは2cm角、にんじんは1cm角に切る。ブロッコリーは花の部分を小さめの子房に分け、茎は皮を剥いて2cm角に切る。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。

(3)小麦粉、バターを加えて全体を炒め合わせたら、シーフードミックス、白ワインを加えて蓋をして3分加熱する。

(4)ブロッコリー、コンソメ顆粒、水700mlを入れてひと煮たちさせ、蓋をして15分加熱する。

(5)牛乳を入れ、塩で味を調える。



シーフードミックスは塩水で解凍すれば、よりおいしくいただけますよ。
シーフードミックスを使う簡単レシピを利用して、魚介不足解消してくださいね！

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。