【旬食材】寒い季節においしい♪かぶは塩こんぶと相性抜群！かぶ×塩こんぶの簡単レシピ３選
こんにちは、食育インストラクターの菅智香です。
寒い季節に旬を向かえる「かぶ」。
旬のかぶは甘く、みずみずしくとてもおいしい！
そんな旬を向かえているかぶは旨味たっぷりの塩こんぶと相性抜群です。
今回はかぶと塩こんぶを組み合わせる簡単レシピを3つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。
加熱調理なし！かぶと塩こんぶのめんつゆがけ
かぶを生のままでいただくレシピです。
加熱調理は必要なし！
調味料をかけて塩こんぶをのせるだけで完成！
簡単なのにとてもおいしい副菜になりますよ。
材料
かぶ 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
ごま油 大さじ1
塩こんぶ ふたつまみ
白ごま 適量
作り方
(1)ピーラーでかぶの皮を剥き、薄切りにする。
(2)めんつゆ、ごま油を合わせて皿に盛り、塩こんぶ、白ごまをのせて完成。
香ばしい♪かぶの塩こんぶ炒め
かぶに焼き色がつくまで加熱すると香ばしい味わいに♪
そこに塩こんぶをあわせればやみつきになる味になりますよ。
しょうゆを加えたあとは焦げやすので手早く仕上げてくださいね。
材料
かぶ 200g
塩こんぶ 3g
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
(1)かぶを5mm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、かぶに焼き色がつくまで加熱する。
(3)塩こんぶを加えて絡めるように全体を炒め合わせる。
(4)しょうゆを回し入れ、さっと炒めて完成。
晩酌のシメに！かぶと塩昆布のパスタ
かぶは和食のイメージがあるかもしれませんが、
パスタに合わせてもおいしくいただけます。
オリーブオイルを合わせれば、
ワインといっしょに食べたくなるひと皿になりますよ。
材料
パスタ 100g
かぶ 1個(100g程度)
塩こんぶ 5g
バター 5g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
小ねぎ 1本
オリーブオイル 適量
作り方
(1)かぶは根本を切り落とし薄切り、小ねぎは小口切りにする。
(2)オーブン用シートの上にカブを並べ、魚焼きグリル(またはトースター）でうっすら焼き色がつくまで加熱する。
(3)パスタを袋の表示時間通り茹で、ボウルに加え、塩こんぶ、バター、めんつゆと混ぜ合わせる。
(4)皿に(3)を盛り、かぶ、小ねぎをのせたら、オリーブオイルをかけて完成。
旬の時期のかぶには塩こんぶを合わせると簡単においしいひと品ができますよ。
塩こんぶを用意して、旬の季節のかぶをおいしくいただきましょう。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べてもらいたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。