野菜高騰の救世主！安価でボリューム満点の厚揚げを取り入れよう♪厚揚げの簡単副菜レシピ3選
こんにちは、料理家の菅智香です。
物価がどんどん上昇している今、
少しでも食費を抑えたい！
そう思っている方が多いのではないでしょうか。
そこでおすすめしたい食材が「厚揚げ」！
安価でボリュームアップできる、財布にやさしい食材です。
今回は厚揚げを使う簡単レシピを3つご紹介。
ぜひチェックしてくださいね。
やみつき！厚揚げのバターポン酢ソテー
ポン酢しょうゆとバターの組み合わせで、
やみつきになるおいしさに仕上がりますよ。
おつまみにもおすすめのひと皿です。
材料
厚揚げ 1丁
ポン酢しょうゆ 大さじ2
バター 10ｇ
小ねぎ 適量
作り方
(1)厚揚げを一口サイズに切る。
(2)フライパンにバターを加え、
バターの香りがでてきたら厚揚げを入れて、
全体的に焼き色がつくまで炒める。
(3)ポン酢しょうゆを回しいれ、全体にいきわたったらお皿に盛り、
小口切りにした小ねぎを散らして完成。
メイン食材1つだけ！厚揚げのおかか和え
ぱぱっと作れる副菜レシピです。
食卓がさみしいときにぴったり！
かつおの風味が効いた、間違いないおいしさです。
材料
厚揚げ 1丁
かつおぶし ふたつかみ
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
作り方
(1)厚揚げを2～3㎝程度の大きさに切る。
(2)フライパンを中火にかけて厚揚げに焼き色がつくまで加熱する。
(3)みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで加熱して火を止める。
(4)かつおぶしを加えて全体に絡めて完成。
お弁当にも♪厚揚げとピーマンの味噌炒め
厚揚げにピーマンを合わせ、彩りよく仕上げます。
濃いめの味で、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
材料
厚揚げ 1丁
ピーマン 3個
味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
材料
(1)厚揚げを2cm角に切り、ピーマンは乱切りにする。
(2)味噌、みりん、酒を合わせておく。
(3)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げに焼き色がつくまで炒める。
(4)(2)とピーマンを入れて全体を絡めるように炒めて完成。
厚揚げを取り入れれば、普段の食事を手軽にボリュームアップできます。
ぜひ作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。