揚げ春巻きはむずかしくない！ひき肉なし！揚げ焼きでOK♪簡単おつまみ春巻きレシピ3選

こんにちは、料理家の菅智香です。

揚げ春巻き、とてもおいしいですが、
ひき肉を炒める手間、油をたっぷり使って揚げる、など高いハードルを感じていませんか。

しかし、春巻きはひき肉なしでもおいしい！
たっぷり油を使わなくても揚げ焼きでOK！
実はとても簡単に作れる料理です。

今回はひき肉を具材に使わない！
揚げ焼きでOK!
おつまみにぴったりの春巻きレシピを３つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。

プチっと弾ける！トマトとベーコンの春巻き

具材を包むだけでOK！とても手軽に作れるレシピです。
口のなかで弾けるミニトマトが甘くて絶品！
ぜひ揚げたてをいただきましょう。

材料

春巻きの皮　1枚
スライスベーコン　1枚
ミニトマト　2個
水溶き片栗粉　適量
揚げ油　適量

作り方

(1)春巻きの皮を十時に切り、4等分の正方形にする。

(2)スライスベーコンは4等分に、ミニトマトは半分に切る。

(3)春巻きの皮にベーコンとトマトを4等分にしてのせ、水溶き片栗粉を使ってしっかり包む。

(4)ライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかける。
温まったら(3)を揚げ焼きにして完成。

納豆好きに捧ぐ！納豆大葉春巻き

納豆好きの方限定のおいしさ、納豆を春巻きの皮で包んであげましょう。
納豆好きにはたまらない、やみつきになるひと皿です。

材料

春巻きの皮　1枚
納豆　1パック
大葉　2枚
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1/2
水溶き片栗粉　適量
揚げ油　適量

作り方

(1)春巻きの皮を十時に切り、4等分の正方形にする。

(2)納豆にめんつゆをよく混ぜ、大葉は半分に切る。

(3)春巻きの皮に納豆、大葉を4等分にしてのせて包み、水溶き片栗粉で止める。

(4)フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかける。
温まったら(3)を揚げ焼きにして完成。

きのこたっぷり♪しめじとえのきの春巻き

きのこを入れることで食べ応えと旨味たっぷりの春巻きになります。
食物繊維たっぷりの身体にやさしいひと皿ですよ。

材料

春巻きの皮　2枚
しめじ　1パック
えのき　1/2袋
バター　5g
ピザ用チーズ　15g程度
塩　少々
こしょう　少々
水溶き片栗粉　適量
揚げ油　適量

作り方

(1)しめじは子房に分け、えのきは半分の長さに切る。
春巻きの皮は正方形になるよう4等分に切る。

(2)フライパンにバターを入れて中火にかけ、しめじとえのきを炒める。
しんなりしてきたら塩、こしょうで味を整え、粗熱を取る。

(3)春巻きの皮で(2)とピザ用チーズを包み、水溶き片栗粉で止める。

(4)フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかける。
温まったら(3)を揚げ焼きにして完成。

揚げ春巻きは手軽に楽しめる、おつまみにぴったりの食材です。
ぜひ、冷蔵庫にあるものを包んで、もっと気軽に揚げ春巻きを楽しみましょう。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。