流行りだけで終わらせない！保存が効いてたんぱく質も摂れる！オートミールをもっと食べよう♪絶品レシピ3選

こんにちは、料理家の菅智香です。

昨年大ブームだった「オートミール」。
日持ちして調理も簡単！
さらにたんぱく質も摂れるすぐれた食品で、
「ブーム」で終わらせるにはもったいない！

今回はオートミールを使う簡単なレシピを3つご紹介します。
どのレシピもとても簡単！
ぜひ作ってみてくださいね。

栄養たっぷり！アボカドオートミール

アボカドと納豆をオートミールに合わせるレシピです。
オートミール独特のぼそぼそとした食感を、
なめらかなアボカドと納豆のネバネバがカバーしてくれて、
おいしく食べることができますよ。

材料

オートミール　30g
アボカド　1/2個
納豆　1パック
めんつゆ　大さじ1と1/2(3倍濃縮)
オリーブオイル　小さじ1
小ねぎ　適量
粗びき黒こしょう　適量

作り方

(1)オートミールと水50mlを耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱してよく混ぜる。

(2)アボカドを1〜2cm角に切る。

(3)納豆、めんつゆ、オリーブオイルをよく混ぜ合わせる。

(4)オートミー、アボカド、納豆を混ぜ合わせ、小口切りにした小ねぎをのせる。
お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成。

イタリアンな味わい♪オートミールリゾット風

オートミールをトマトリゾット風にしていただくレシピです。
フライパンひとつで作れて食べ応えもあるので、
ランチにおすすめですよ。

材料

オートミール　30g
スライスベーコン　1枚
ピザ用チーズ　15g
トマト缶　100ml
コンソメ顆粒　小さじ1
塩　適量
粗びき黒こしょう　適量
オリーブオイル　小さじ2

作り方

(1)スライスベーコンを細切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。

(3)オートミール、トマト缶、コンソメ顆粒、水50mlを加えて汁気がなくなるまで加熱する。

(4)ピザ用チーズを加え、塩で味を整える。
皿に盛り、粗びき黒こしょうをかけて完成。

炊飯器で簡単♪オートミールの鶏粥風

加熱は炊飯器にお任せ！
ホロホロになった鶏肉が絶品のレシピです。
オートミールのおかげでとろみがつき、
身体の中から温まりますよ。

材料

手羽元　4本
オートミール　60g
にんにく　1片
しょうが　1片
長ねぎ　1本分(青い部分)
鶏がらスープの素　小さじ2
みりん　大さじ2
塩　適量
水　3カップ
小ねぎ　適量
ごま油　適量

作り方

(1)手羽元は骨の部分に切り込みを入れて開き、塩をまぶす。

(2)にんにく、しょうがは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。

(3)炊飯器に、オートミール、鶏がらスープの素、みりん、水を入れて軽くまぜる。

(4)手羽元、にんにく、しょうが、長ねぎを加えて通常炊飯する。

(5)皿に盛り、ごま油を垂らし、小ねぎをのせて完成。

紹介したレシピを使って、
オートミールをもっと食卓に取り入れてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。