キムチは調味料？！料理に取り入れてもっとおいしく！簡単キムチレシピ3選

こんにちは、食育インストラクターで料理家の菅智香です。

キムチはそのまま食べてもおいしいですが、
料理に取り入れるとレパートリーが一気に広がります。

今回はキムチを調味料として使う、
簡単なレシピを3つご紹介。
キムチの旨味のおかげで、
簡単な調理でもとてもおいしいひと品になりますよ。
ぜひチェックしてくださいね。

おつまみに！キムチーズきゅうり

キムチとクリームチーズは相性バッチリの食品です。
きゅうりを加えて食感にアクセントプラスしましょう。
おつまみにぴったりのひと品です。

材料

きゅうり　1本
キムチ　50g
クリームチーズ　40g
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ1
黒すりごま　適量

作り方

(1)きゅうり、キムチ、クリームチーズを食べやすい大きさに切る。

(2)すべての材料を混ぜ合わせて完成。

鍋の素なしで絶品！スンドゥブチゲ

鍋に材料をすべて入れ、
火にかけるだけで完成する鍋料理です。
鍋の素なしでもキムチをたっぷり入れることで、
とてもおいしい鍋料理になりますよ。
しめはごはんとチーズを入れてキムチリゾットにするのがおすすめです。

材料

豚バラ肉　150g
キムチ　150g
木綿豆腐　180g
しめじ　60g
にら　1/3袋
めんつゆ　大さじ1(3倍濃縮)
鶏がらスープの素　小さじ2
水　400ml
ごま油　小さじ2

作り方

(1)豚バラ肉、木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、
しめじは小房に分ける。

(2)鍋にごま油を入れ、豚バラ肉を広げ入れる。

(3)木綿豆腐、しめじ、キムチを入れる。

(4)鶏がらスープの素、めんつゆ、水を入れて蓋をして中火にかける。

(5)煮立ったら蓋を開け、食べやすい長さに切ったにらを加えて蓋をし、1分加熱する。
お好みで白ごま(分量外)をかけて完成。