お酒好きに捧ぐ！ほろ酔いでも作れるペペロン焼きそば！
こんにちは！
食育インストラクターの菅智香です。
実は、私、
毎日必ず晩酌をするお酒大好き人間なんです。
美味しいお酒を呑むのに欠かせないのが、
なんといっても、
おつまみや〆など、美味しい食事♪
そこで今回は、ほろ酔い気分でも作れて、
お酒に抜群に合う！
そして、お皿に盛りつけた後でも
味の調整ができる！
そんなお酒好きに嬉しい、
簡単焼きそばをご紹介します♪
メインはピーマン！味付けは塩昆布にお任せ！
ほろ酔い状態の時に、
細かい味付けなんて無理ですよね（笑）
だから、このレシピは細かい味付けを省くために、
味付けに塩昆布を使います♪
材料(1人前)
・焼きそば用麺 1人分
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・鷹の爪 ひとつまみ
・ピーマン 2個
・塩昆布 8ｇ
麺を先にほぐして食感キープ！
今回の焼きそば、難しい手順はありませんが、
1つ大きなポイントがあります！
それは、
「焼きそばの麺を先にほぐしておく」こと！
フライパンの中でお水を入れて麺をほぐすと、
べちゃっとなりがちなのですが、
コレならテクニックいらずで
べちゃっとしない焼きそばができますよ♪
作り方
①ニンニクは薄切りに、
ピーマンは細切りにしておく。
麺には日本酒（分量外）をふりかけてほぐしておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、
鷹の爪を入れて弱火にかける。
③②の香りがでてきたら焼きそば用の麺を入れて
オリーブオイルが全体にいきわたるようにする。
④火を強めてピーマンを加え、
全体を炒めあわせたら塩昆布を加えて完成。
食べてみて、
味が薄いなぁと思ったら、
お皿に盛りつけた後でも
塩昆布を追加してみてください♪
酔っぱらうと徐々に塩気が強いものを
欲しくなったりもしますから、
その都度、調整してみてくださいね♪
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。