レンジ加熱だけ！ブロッコリーを茎まで美味しく食べつくそう！
こんにちは！
食育インストラクターの菅智香です。
旬を迎えつつあるブロッコリー、
でもブロッコリーって下茹でするのが面倒、
そして茎はそのまま捨ててしまったりしませんか？
今回はブロッコリーの下処理をレンジ加熱する方法と、茎まで美味しく食べられるレシピをご紹介します。
すべてレンジ加熱だけで完結！
とっても簡単ですよ♪
ブロッコリーのレンジ加熱方法
ブロッコリーは下処理をしないと食べることができませんが、実はお鍋を使わず、
レンジ加熱だけで下処理することができます。
レンジ加熱で下処理をすると
お湯を沸かす時間をカットすることができるのはもちろんのこと、
お湯にビタミンが流れ出すこともなく、
一石二鳥ですよ♪
材料
ブロッコリー 1株
作り方
①ブロッコリーの茎を切り落とし、
花の部分を食べやすい大きさに分ける。
②耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーをひいて①を並べ、上からさらに濡らしたキッチンペーパーをのせる。
③レンジで2分ほど加熱する。
食べてみて、まだ硬ければ様子をみながら30秒ずつ追加で加熱してみてください。
ブロッコリーの茎は簡単ナムルにしよう
ブロッコリーの茎、捨ててしまう方も多くいるのではないでしょうか。
でもそれもったいない！
ブロッコリーの栄養は茎にたっぷり含まれているんです。
そこで、ブロッコリーの茎をレンジ加熱だけで
美味しく食べる方法もご紹介します。
材料
ブロッコリーの茎 1株分
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
①ブロッコリーの茎をスライサーで薄切りにする。
②耐熱皿に入れてラップをし、2分加熱する。
③全ての材料をあわせて粗熱がとれたら完成。
これからますますブロッコリーが美味しくなる季節、
せっかくだから茎まで美味しく、
ブロッコリーを美味しく食べつくしましょう。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。