冷凍すればもっと美味しい！解凍不要！きのこは冷凍保存しよう
2021/03/18
こんにちは、食育インストラクターの菅智香です。
節約生活の味方、きのこ、
実は、きのこはそのまま食べるより冷凍することで、
より美味しくなることはご存知ですか？
今回はより美味しくなって、とても便利！
きのこの冷凍保存方法をご紹介します。
加熱調理する必要は一切ないので、とても簡単！
そして使う時に解凍の必要もなし！
簡単に美味しくなる「冷凍きのこ」、取り入れてみませんか。
もっとも簡単なきのこの冷凍方法
きのこは買ってきてそのまま調理するより、
一度冷凍すると、旨味がでてきて
より美味しく食べることができます。
きのこの冷凍方法はいろいろありますが、
今回は、どこのスーパーでも売っているような定番きのこの、もっとも簡単な冷凍方法をご紹介します。
エリンギの冷凍方法
手で縦に裂いていき、保存袋に入れて冷凍する。
しいたけの冷凍保存方法
石づきを切り落とし、そのまま保存袋に入れて冷凍する。
まいたけの冷凍方法
手で食べやすい大きさに裂き、保存袋に入れて冷凍する。
しめじの冷凍保存方法
子房に分け、保存袋に入れて冷凍する。
えのきの冷凍保存
根本を切り落とし、食べやすい大きさに切って保存袋に入れて冷凍する。
冷凍したきのこは解凍すると水分が出てきてしまうので、
回答せず、冷凍のまま調理しましょう。
スープや炒め物にそのまま投入して調理することができますよ。
美味しくなって、しかも便利な「冷凍きのこ」！
ぜひ、あなたの生活にも取り入れてみて下さい。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。