【レシピ付き】10分で作れて映える彩サラダ!リメイクでお弁当のおかずにも!

こんばんは。フードコーディネーターの臼井愛美です。
料理教室主宰、WEBライター、生活情報動画配信、SNSの運用、さらにアパレル販売員経験もありファッションが大好き!高2、中2、小5の3人の思春期たちのお酒好きな母さんです。

10分で作れるサラダとお弁当にピッタリなアレンジをご紹介します。

紫色のコールスローサラダ

【紫色のコールスローサラダ】
定番のコールスローですが、紫キャベツで作ることできれいな色のサラダになります。
《材料》
紫キャベツ　1/2玉(千切りにして塩もみ、しっかり水けを絞る。)
ハム　5枚(細切り)
マヨネーズ　大さじ3
ポン酢　大さじ2
※我が家は5人家族なので多めですが、2，3人家族は半量で作ってもいいかもです～。

《作り方》
1．すべての材料を混ぜたら完成です。

お弁当にぴったりのアレンジ料理

【コールスローの肉巻き】
彩もきれいなおかずになります。紫はお洒落に見せる色なのでお洒落なお弁当になること間違いなしです!
《作り方》
1．豚バラ肉でコールスローを巻いて、中火かけたフライパンで全面こんがりするまで焼く。
※豚バラ肉から脂が出るので脂は引かなくてOK。コールスローに味がついているので、味付けしなくていいですが、お弁当の場合は

キャベツが豚肉の肉汁を吸って絶品ですよ。

少し味が濃い方がごはんが進むので、塩コショーしてもいいかもです。

最後まで読んでくださりありがとうございました。

■この記事を書いたのは・・・フードコーディネーター臼井愛美
高2、中2、小5の3人の子育て中のママ。
フードコーディネーター、サンキュ！アンバサダー、読者モデル、ライターをしています。著書に『ご機嫌な主婦でいるための56のアイデア』(KADOKAWA)は絶賛発売中。


***掲載の体験談は個人の感想です***