私は毎日、包丁をもちません(^◇^;)週１大量につくるだけでラクチンな野菜の重ね煮。

「重ね煮がないと、料理ができない‼️」
とさえ感じる今の私です。
毎日、子どもたちと毎食たべています。

重ね煮

こんにちは！元小学校教諭，手帳生活，朝3:45起き，野菜の重ね煮が大好きな３児の母
「池永良恵」です(^_^)。

重ね煮の良さは、

・調理時間の時短
・野菜をたくさんとれる
・野菜がとにかくおいしい
・野菜そのものの美味しさが引き出される
・離乳食から介護食まで万能
・どんな料理にも入れられる
・どんな野菜でもつくることができる（青菜以外）
・冷蔵で５日間、冷凍で２週間もつ
・そのまま食べてもアレンジしてもおいしい。
・冷蔵庫の中で野菜が小さくまとまる。

ということです。


私は今から５年前初めて
野菜の重ね煮をつくりました。

第二子妊娠中に、
インターネットで野菜の重ね煮を見つけて、



「出産したら、つくってみよう」

と軽く考えていて、実行しました。


出来上がりをパクッと食べると、

「おいしい！（＾∇＾）
塩だけでニンジンがこんなに甘いなんて！」

と感動しました。



野菜の切り方もいろいろあることを知り、

「そうだ。うちの場合ならば、
２歳の一口大の重ね煮をつくろう(^_^)」
などいろいろとアレンジしたものです。

どんな野菜でもOK！一生モノのスキルと感じます(^ ^)

現在のわが家の野菜の重ね煮は、
月曜日朝に大量につくって、
タッパーに入れておしまいです。


朝のお味噌汁や
夕食のメインのボリュームをアップさせたり、
サブおかずになったりしています。

以前はお昼のお弁当づくりにも
大活躍しました。

食事づくりが、本当に早くて楽すぎるのです。

（たまに生野菜からつくると「時間かかるなぁ！」とビックリするくらいです）


第一子のときの離乳食の苦労がウソのよう。
あんなに頑張ってたのに…！(￣◇￣;)

第三子を妊娠した時も、
離乳食の心配は全くありませんでした。(^_^)




Instagramにも
週に１回「#野菜の重ね煮バリエ」で載せています。