ハーブを楽しむ生活♪②ディルを楽しもう！
こんにちは(^▽^)シーフード大好きなアラフィフ主婦、サンキュstyleライターのみい太です！
我が家の庭や畑で生き生きと育っているハーブを使っての「ハーブを楽しむ生活♪」第２弾は…シーフードとよく合うハーブ、ディルです！実はシーフード以外にも、日常で使いやすいハーブなんですよ！我が家でのディルの楽しみ方をご紹介します♪
育てやすい！かわいい！ディル♪
金魚の水槽に入ってる水草のような、線香花火のような、ほわんとした可愛らしい姿のディル♪小さな黄色いお花を咲かせます。
これも多くのハーブと同じく、生命力が強くて育てやすい！
日当たりのよい場所で、なるべく間隔をあけて育てます。我が家は種から育ててますが、苗も売ってます！
水はけのよいところを好むので、水やりも頻繁でなく、地面が乾いてからで大丈夫！とても育てやすいです。
ただ、
・アゲハの幼虫がつくとあっという間に食べられてしまうので、時々見て幼虫を早めに取り除くこと
・花が咲くとすぐに種ができて枯れてしまうので、葉を楽しみたいときは、花が咲く前に、こまめに葉や花芽を摘み取ること
という点に気をつけてください。
ディルの楽しみ方♪～フレッシュでもドライでも！
可愛らしいフォルムのハーブは、キッチンにあるだけで心がなごみます♪キッチンに飾っておくと、ちょこちょこと料理に使うことができて一石二鳥です！
ドライにしても使えます！ただ、ディルの爽やかな香りは、ドライにすると弱くなってしまうので…ドライは、そのままで使うというより、ドレッシングやピクルス液などに香りづけで使っています。
オリーブオイルやお酢につけておいてもよいですよ！
ディルは、種も使えるそうです。少し辛みがあるとかで、カレーやドレッシング、ソースなどに入れてスパイスのような使い方をよくするそうです。
美味しく楽しむ！
「魚のハーブ」と言われるほど、シーフードのおいしさを引き立ててくれるディル♪爽やかな風味とほんのりとした甘みが楽しめます。
なので、シーフードだけではもったいない！我が家では、卵やマヨネーズによく合う！ということを発見して以来、たまごサンドのディップや
タルタルソース、ポテサラやマカロニサラダに入れています。ワンランク上の味と見た目になりますよ！
ツナと卵は両方ともディルと相性バッチリ！そこで卵焼きに入れてみたら、これまたおいしかったです！とろっとオムレツにもバッチリ合います♪
映えに使って楽しむ！
フレッシュの葉は、ちょっと添えるだけですごく料理が映えるようになります！シーフードを使ったお料理にはもちろんですが、
サラダでも、肉料理でも、どんどん飾ってます♪それだけで一気に映える食卓に！
ディルはクセや主張が強くなく爽やかな風味なので、いろんなお料理に合うかもしれません。ぜひいろいろと使ってみてくださいね！
～読んでくださりありがとうございました～
＊＊掲載の体験談は個人の感想です＊＊
■書いたのは…サンキュ！styleライター みい太
大食漢のダンナさんと中3＆小6の食べ盛り男子を満足させるのに悪戦苦闘！教員と保育士の資格を活かして子育て支援の現場で働きながら、手抜き＆時短をモットーに日々のごはん作りを楽しんでいます。
元サンキュ！トップブロガー 公式サンキュグラマー
食育インストラクタープライマリー