【SDGs】フードロス問題を解決！「星野リゾートのミルクジャム」

2021/11/20

旅を通して子は育つ！旅育推奨のおでかけライター。9歳女の子と6歳男の子、1歳女の子の3児のママです。もっと見る>>

こんにちは。サンキュ! Styleライターのひいろあいこです。
先日家族で「星野リゾート　リゾナーレ那須」に遊びに行ってきました。
そのときに「牧場を救うミルクジャムフラッペ」という商品を飲んだのですが、その取り組みがとても素敵な取り組みだなと感じたのでご紹介します。

コロナ禍で行き場を失った牛乳を救え！「星野リゾートのミルクジャム」

このコロナ禍で大きな問題となった「フードロス」。多くの生産者や食品会社が被害を受けています。

全国の外食産業や学校給食における牛乳および乳製品の消費量が減ったことによる牧場の被害もまた然り。消費が減っても乳牛から搾る生乳の量を減らすわけにもいかず、多くの牛乳が廃棄の危機に陥っています。

そんな中、日本初のアグリツーリズモリゾートを提唱する「星野リゾート　リゾナーレ那須」では、近隣の那須町の牧場「森林ノ牧場」で起こる牛乳のフードロスを防ぐための活動を開始しました。

搾乳した牛乳は、より長期保存が可能な「ミルクジャム」へと加工し、「星野リゾートのミルクジャム」として商品化。
このままでは廃棄されてしまう多くの生乳を救うことを実現しました。

リゾナーレ那須「牧場を救うミルクジャムフラッペ」

先程ご紹介した「星野リゾートのミルクジャム」を使ったスイーツが「牧場を救うミルクジャムフラッペ」。

星野リゾートの各施設でも様々な商品になって販売されています。

今回飲んだリゾナーレ那須の「牧場を救うミルクジャムフラッペ」は、濃厚なミルクジャムとミルクプリンを使った食感も楽しめるスイーツドリンク。ほんのりと紅茶も爽やかに香ります。
見た目はとても甘そうですが、全然そんなことはなく、一気に飲んでしまいました。

ドリンクの上には、牧場をイメージして牛型のクッキーとローズマリーが飾られています。
おいしいだけじゃなく、見た目もとてもかわいい！

「牧場を救うミルクジャムフラッペ」
■料金：1杯 990円（税込）
■提供場所：リゾナーレ那須（栃木県・那須町）「POKO POKO」