今が旬の時短ごはん！「菜の花とベーコンと舞茸のおひたし」

時短ごはん研究家のasuminです！
先日、スーパーで今が旬の菜の花を見つけました。
我が家では菜の花と言ったらコレ！という簡単メニューがあるので、ご紹介しますね。

菜の花と舞茸とベーコンのおひたし

材料

菜の花　1束
ベーコン　約50グラム（お好みで）
舞茸　１/３（一口サイズにちぎる）
だし汁　100ｍｌ　（それぞれ味の特徴や濃さがあるので各自で調整お願いします）

材料は、これだけです！

作り方

①菜の花を熱湯で茹でる（30秒~1分くらい）
②フライパンで刻んだベーコンと舞茸を炒める
③菜の花の水気を切り3等分に切り、もう一度水気を切る
④だし汁をフライパンに入れる
⑤菜の花もフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせる

味を見て、薄ければお醤油等で調整して下さいね。

作り置き＆おつまみにも！

おひたしにベーコンだなんて！と思われるかもしれませんが、これが良い仕事をしてくれるんです！舞茸とベーコンの存在が大きいですが菜の花の苦みも負けていません。
まさしく和と洋のコラボレーション！な一品です。

菜の花が旬の今の季節から、我が家の作り置きには欠かせない存在となります。
ちなみに、主人からは「日本酒にも合う！」と好評です。

約10分以内に調理出来るお手軽時短料理なので、菜の花をスーパーで見つけたら是非作ってみて下さいね。

注意：作り置きしたメニューは必ず冷蔵保存で、保存状態にもよりますが３日以内に食べきる事をおすすめします。

この記事を書いた人は・・・asumin(あすみん）
時短ごはん研究家。小学３年生の女の子の母。
いかに「時短で美味しく家族が喜ぶごはんを作られるか」という事に情熱を注いでいる。
たまの息抜きは晩酌だがダイエット中の為、禁酒中。