節分の豆があまったら、、、

節分。
みなさん、恵方巻食べましたか？
私も準備してたら、夕方に母から電話。
「恵方巻作ったから、持っていくわ！」って。
と、言って母が持ってきたのが、こちら。
おもいっきら、切ってあるやないかーーい！！！
もちろん、ありがたくいただきましたよ。
だって、うなぎ入り。
贅沢！
それプラスで、ふつうに長い恵方巻もいただきました。
もう、お腹パンパン。

節分の豆、あまったらどうする？

豆巻きしましたか？
年々、歳の数食べるのが大変になってまいりました。
アゴ痛くなってきて、もちろんお腹は大変！
でも、この豆おいしいんですよね。
大好きで、節分の季節はいつも大量購入。
そうじゃない季節もおやつに買うほど。

ポリポリそのまま食べるのもおいしいんですが、
私のオススメは炊きこみごはん！

節分豆で簡単炊き込みごはん。

むずかしいこと、一切なし。
そのまま豆を炊き込むだけ。

ちなみに分量ですが、
お米２合に、節分豆１袋使っています。
お醤油、お酒、大さじ２づつ。
私は、干し椎茸があったので、戻し汁も使いました。
足りない分は水を加えて。

私はシンプルにこれだけですが、
人参やら油揚げ、鶏肉いれてもいいかも！
そのあたりはお好みで。
食べごたえ十分な炊き込みごはんです。


■この記事を書いたのは・・・にいかわみか
中２、小６、小3の3人のママです。
カフェで働きながら、ヨガのインストラクターもやっています。
作るの大好き、食べるのはもっと好き。
ヒルナンデス、ドデスカなどテレビ出演多数。