もう残させない！ヘルシーだけじゃない激うま「豆腐グラタン」
サンキュ！STYLEライターで「カラダづくりライター」のRINAです。
今回はヘルシーだけでなく、とっても美味しい豆腐グラタンのレシピについてです。
豆腐グラタン‥ヘルシーではありますがダイエット中でない家族からは不評で、我が家はいつも残ってしまいがちでした。
ですが今回は！なんと完食してくれたんです！！！
ということで、ヘルシーでとっても美味しい豆腐グラタン、参考にして頂けると嬉しいです♪
用意するもの
2人分になります。
▼材料
木綿豆腐 一丁
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1／4
しめじ 1／2
人参 適量
ブロッコリー 適量
(人参とブロッコリーは盛り付け用)
ピザ用チーズ 適量
▼調味料
オリーブオイル 中さじ1
塩こしょう 適量
にんにくチューブ 1片
コンソメの素 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
お酢 大さじ1
お味噌 中さじ1
をご用意ください。
手順
▼下準備
盛り付け用のブロッコリーと人参は予め下茹でしておきます。
▼手順
①豆腐の水切り
キッチンペーパーで表面の水を拭きとり、さらに新しいキッチンペーパーで豆腐を包みます。
耐熱皿にのせ、ラップをかけずに500Wで1分半ほどチンし、水切りしておきます。
②フライパンにオリーブオイルを入れる
③食材を炒める
鶏もも肉、しめじ、玉ねぎの順に入れ、鶏もも肉に中火が通るまで炒めます。
④にんにくチューブを入れ、弱火で炒める
⑤コンソメの素を加え、全体が絡むように炒める
⑥水切りした豆腐を、お好みの大きさにする
⑦フライパンに加え混ぜ合わせ、3分ほど弱火で煮込む
⑧ソースを作る
ボウルにお酢、マヨネーズ、お味噌を入れ混ぜ合わせる
耐熱皿に入れソースをかけ、下茹でした野菜を盛り付ける。
そのうえにピザ用チーズをかけ、200度のオーブンで13~15分焼き上げる。
(オーブンは予め200度に予熱しておいてください)
完成
アツアツでフワッフワの豆腐グラタン完成です！！！
マヨネーズとお味噌のソースが本当に合います！
何度も作ってみた感想として、やはりポイントは豆腐の水切りです。
いかに水を切れるか…が重要です！！
ぜひ心も体も温まる、カラダ喜ぶ豆腐グラタン作ってみてください♪
