毎日の料理を助けてくれる”冷凍玉ねぎ”のおすすめ活用法を紹介！

家庭料理の定番食材で、身近な野菜の代表でもある”玉ねぎ”

薄くスライスして辛みを楽しんでもいいし、ドレッシングにしてもおいしいですよね。

だけど薄い皮をむくのはひと苦労だし、切っていると鼻の奥がツーンと痛くなってしまいます。

今回は、管理栄養士で野菜ソムリエでもあるサンキュ！STYLEライターhiroが便利すぎる”冷凍玉ねぎ”のおすすめ活用法を紹介します。

まずは冷凍してみよう

すでに冷凍されている方も多いかと思いますが、やっぱり便利な冷凍玉ねぎ。

玉ねぎの下準備の中で何がいちばん大変かというと、涙が出そうになることだと思います。
冷蔵庫で冷やしておくと多少は緩和されますが、毎回そういうわけにはいきませんよね。

面倒な作業はまとめて１回で終わらせてしまいましょう！

[準備]
1.玉ねぎの上下を切り落として皮をむき、約1㎝幅にスライスする

2.冷凍可能の食品用ポリ袋に入れ、空気を抜くようにして平らにして冷凍する

3.固まってきたころにほぐしてあげると、使いやすくなります

汁ものにそのまま使える

献立に汁ものがあると、ぐっと満足度が上がります。

ご飯に味噌汁がないとダメな方もいますよね。レトルトに頼るのもありですが、カット済の玉ねぎがあれば簡単に作ることができます。

しかも冷凍したことで玉ねぎが早くしんなりしてくれるので、調理時間の短縮にも役立ちます。

炒めものにさっと使える

さっと豚肉と一緒に炒めて味付けすれば、簡単にメイン料理が決まります。

時短料理の定番の野菜炒めですが、玉ねぎを切らないだけでびっくりするほど楽になります。

「今日はもう作る時間がない」という日に、お惣菜を買うよりも早くておいしいメニューがあれば助かりますよね。

おいしい野菜炒めの黄金比は、
[焼肉のタレ:オイスターソースを2:１]の割合で味付けするだけ。

ぜひ試してみてくださいね。

かきあげもおすすめ

加熱すると甘くなる玉ねぎは、かき揚げ作りにも欠かせません。
さっと好きな具材と和えて、天ぷら粉で揚げるだけ！

冷凍庫からそのままさっと使えるので、包丁要らず。洗い物も少なくすみます。

面倒なイメージの強いかき揚げ作りを助けてくれますよ。

安いときにまとめて買っておく

常温で保存期間も比較的長い玉ねぎなので、特売日にまとめて買っておくのがおすすめ。

使いやすいサイズに揃えてカットしたら、食品用ポリ袋に入れて冷凍保存しておきます。

解凍するとしんなり食感になるので、スープや煮込み料理に使うのが◎

保存期間は約１か月。

玉ねぎを買ったら、ぜひ試してみてくださいね。

■執筆/hiro…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使ったレシピが人気。ナチュラルフードコーディネーターでもある。自身の-10kgのダイエット経験を活かし、現在は米粉やホットケーキミックスを使った簡単レシピを発信中。Instagramは＠gk_hiroka