【カルディ】台湾の大人気定番飯「ルーロー飯」を豚ひき肉で手軽に作ろう！＆絶対おいしいレシピ付き
カルディ大好き！料理家でスパイス＆ハーブコンサルタントの菅智香です。
この記事ではカルディで販売されている「ルーロー飯の素」をご紹介します。ルーロー飯は五香粉や八角をはじめとする、さまざまなハーブを用意する必要があり、家庭で作るのハードルの高い料理ですが、「ルーロー飯の素」があれば豚肉を用意するだけで、本格的な味のルーロー飯を自宅で楽しめますよ。
あわせて、絶対においしく仕上がるレシピとおすすめのアレンジもご紹介。ぜひチェックしてくださいね。
豚肉を用意するだけでルーロー飯！
DFE ルーロー飯の素 55g
商品番号：4938845101216
通常価格 159円(税込/8%)
ルーロー飯（魯肉飯）とは小さめの角切り豚肉または豚ひき肉を、しょうゆと台湾料理によく使われる八角などの香辛料で煮込み、汁ごとごはんの上にかける台湾の屋台などの定番メニューです。「ルーロー飯の素」は八角などハーブや香辛料を強めに効かせた合わせ調味料ですよ。
豚肉をごま油で炒め、「ルーロー飯の素」と水を加えて煮込むだけで完成しますよ。台湾の味を自宅で楽しめます。
次の項目では、もっとおいしくなる！おすすめのレシピをご紹介します。
もっとおいしい！おすすめのレシピ
パッケージには簡単な作り方が記載されていますが、この記事ではちょっとしたコツでもっとおいしく仕上がる、おすすめのレシピをご紹介します。
ポイントは豚ひき肉をいじりすぎないこと！しっかり焼き色をつけて、大きめにくずすことで、ごはんと相性の良い、噛み応えのある弾力と香ばしさがプラスされますよ。
材料
「ルーロー飯の素」 1袋
豚ひき肉 400g
ごま油 小さじ1
作り方
(1)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を加える。
(2)豚ひき肉をあまりほぐさないようにし、焼き色が付くまで加熱する。
※豚肉の旨味が閉じ込められ、香ばしさもプラスされます。
(3)豚ひき肉を粗めにほぐす。
(4)豚ひき肉から出てきた脂を拭き取る。
(5)「ルーロー飯の素」、水400mlを加える。
(6)25分弱火で加熱して完成。
ごはんの上にのせていただきましょう。汁も一緒にかけるとよりおいしくいただけますよ。
ごはんは少し硬めに炊く、もしくは玄米にすると、べちゃっとなりすぎず、よりおいしく食べられます。
おすすめプラス食材
ごはんにのせればルーロー飯が完成しますが、具材をプラスしてボリュームを出すアレンジもおすすめです。
煮込む段階でゆで卵やしいたけを加えると、より本場のルーローハンに近づきます。また、青菜やパクチーを添えると茶色だけのルーロー飯に緑色がプラスされ、おいしそうな見た目に仕上がりますよ。
カルディで販売されている「ルーロー飯の素」があれば、自宅で手軽に台湾の味を楽しめますよ。ぜひカルディでチェックしてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
チーズソムリエ、スパイス＆ハーブコンサルタント。カルディ、業務スーパーのヘビーユーザーの料理家。
自宅で気軽に、手軽に作れる料理を日々模索中です。
