男子も満足！身近な魚のアレンジレシピ①

2020/02/24

こじまはるな

食べる事が大好き！家族が楽しく食べれる食事作りを目指してます！穏やかな主人と息子と、３人暮らしです。もっと見る>>

こんにちは。
お魚大好き、こじまはるなです。

我が家は晩ご飯が魚だと、男子のテンションが下がります。。。
しかも、味付けがワンパターンになりがち。
焼き魚、煮魚、あとは。。。？

今回は、我が家でも人気がある簡単レシピをご紹介します。

鮭

スーパーでも年中見かける、身近な食材「鮭」。
塩焼き、バター焼き、マヨネーズ焼き…簡単に焼くだけでも美味しいですし、お弁当の定番でもありますよね。

今回は、そんな鮭を使ったレシピをご紹介します！

ハニーマスタード焼き

焼いてソースを絡めるだけですが、とっても美味しいです！
普通の焼き鮭に飽きてしまったら、ぜひお試しください。
粒マスタードを使いますが、あまり辛くはありません。

レシピ（2人分）

①鮭2切れに塩胡椒をして、余分な水分を拭き取る。
②フライパンに油を敷き、鮭の片面をこんがり焼く。
③②をひっくり返し弱火にし、蓋をして1〜2分加熱する。
④鮭に火が通ったら、粒マスタード　大さじ2/3、醤油・酒・はちみつ　各小さじ2を混ぜたソースを入れ、絡める。

茄子と鮭の香味ソース和え

軽く揚げ、中華風味のソースで和えます。
しっかり味でご飯も進みます！

レシピ（2人分）

①鮭２切れは一口大に切り、小麦粉をまぶす。
②茄子２本は一口大に切る。
③醤油・酢・砂糖　各大さじ２、レモン汁大さじ1/2、水大さじ１、ごま油小さじ１、おろししょうが、刻んだ長ねぎを混ぜてソースを作る。
④茄子→鮭の順に油で揚げて、③のソースに漬けて出来上がり。
※少し時間をおいた方が、味が馴染みます。