![テンペ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/ace8e8f2-cc05-4be9-a333-a774d5486c38.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
【業務スーパー】テンペを食べたい
サンキュ!STYLEライターゆずうさぎです。
私は、豆・豆製品が大好きです。そんな私がとても気になった食材が…『テンペ』
業務スーパーで見つけて、ずっと気になっていた食材です。
とうとう…食べてみました(喜)
テンペとは…
![テンペ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/1d66f995-abe4-4f98-a35e-d3b27a665c0a.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
テンペとは、インドネシア発祥の発酵食品です。
大豆などをテンペ菌で発行させたものだそうです。
![テンペ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/01b520c2-fd01-4b18-8c47-bbc989129dfd.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
開けるとこんな感じです。
固められたブロック状になっています。これを解凍して切って使います。
焼いてみました
![テンペ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/0430b180-1d98-4972-ac5c-4520b73ce13d.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
とりあえず、焼いてみました。
(基本的に、私は豆好きなので)私が食べると…ほぼ「味がない」というのが感想です。
子ども達に食べてもらうと、「ちょっと納豆のような味がする」と言っていました。
味はかなり淡白で、臭いもほぼなくクセがなくて食べやすいです。
歯ごたえは柔らかいので味付けをしっかりすると、美味しく食べられるかなと思いました。
グリーンカレーに入れてみた
![グリーンカレー](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/4729fa69-1850-49c2-ae6d-7c6a70e9c897.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
グリーンカレーにチキンの代わりに入れてみました。
これは…美味しい!
ただ、切り方をもう少し小さめにすればよかったかもしれません(今の大きさの半分くらい)。
最初に炒めず、カレーを煮込むときに入れてみました。
煮崩れなどはせず、ブロックのままでした(食べる時に、スプーンで崩してルーと絡めると最高)
中華丼に入れてみた
![中華丼](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/c8b927aa-5c52-40f2-972d-384d045bb02b.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
中華丼に、肉の代わりに入れてみました。
こちらは、薄切りにして入れてみたのですが…炒めている間にバラバラになってしまいました。
そのおかげか(?)餡と絡んで、とても美味しかったです。
テンペの味が淡白なので、あっさりとした丼になりました。
これは…食べすぎてしまう。。。
ミートスパゲッティに入れてみた
![パスタ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/74e4d457-91e2-4747-8447-a17be391e8ad.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
テンペをそぼろのようにほぐして(割と簡単にほぐれます)、冷凍野菜(ほうれん草・パプリカ)と炒めてミートソース風パスタを作りました(レトルトのミートソースを使っているので、テンペで量増しをしたという感じかな?)。
これもまた、あっさりしていて美味しかったです(テンペを使っているので、脂っぽさがなく食べやすかったです)
どれも食べやすくて美味しかったです。子ども達は『ほんのり豆の味がするかな?』という感想を持っていました。
唐揚げを作ってみた
![唐揚げ](https://img.benesse-cms.jp/39writer/item/image/normal/fde1f187-d8e8-4b66-8ab8-11445310e7d3.jpg?w=720&h=540&resize_type=cover&resize_mode=force)
鶏肉の唐揚げと同じように、下味をしっかり付けて小麦粉をまぶして揚げ焼きにしました。
こちらは、すごくあっさりした唐揚げで、おつまみにもおやつにもなりそうな一品でした。
子ども達も、お腹がすいたらつまんでいました。
冷めても硬くならないので、お弁当などにもいいかもしれないです。
初めて食べたテンペですが、テンペそのものにはクセがなく本当にアレンジしやすかったです。
ひき肉の代わりに、そぼろのようにすると使いやすかったです。
そぼろご飯やハンバーグの量増しなどにも使えるのではないかと思いました。
(あっという間に、全部食べてしまった…笑)
豆好きの私としては大満足でした。
また、色々な料理に挑戦したいと思います。
■この記事を書いたのはサンキュ!STYLEライターゆずうさぎ
4人の子の母。豆・豆製品が大好きで、冷蔵庫には常に豆腐と納豆が入っています。
今回、以前から気になっていた『テンペ』を食べた感想を書いてみました。