【包丁不要！レンジだけ】モチ♪フワ♪しんじょうの作り方
こんにちは！おいしい食卓研究家の藤本マキです。
だんだんと秋の足音が近づいて来ておりますが、暑くても暑くなくても（笑）キッチンに立つ時間は少しでも減らしたいですよね。
今日はレンジで作る、簡単しんじょうの作り方をご紹介します。
包丁とまな板も不要の楽チンメニューです♪
調理時間は約10分！
それでは材料からご紹介していきます。
材料
・木綿豆腐…1/2丁（150g）
・はんぺん…1枚（110g）
・コーン缶…70g（水気を切った状態）
・枝豆…正味40g（鞘を取り除いた状態）
・塩…小さじ1/3
・片栗粉…大さじ2
＊枝豆は鞘がついた状態で80〜90g程度です。
＊ソースやつゆ等をかけないでそのまま頂く味付けです。
作り方
（１）木綿豆腐はキッチンペーパーに包む（他の材料の準備ができるまでのわずかな時間だけ水切りする）。
はんぺんは袋のまま手で潰して細かくする。
※お豆腐の水切りは基本的に不要ですが、他の材料の用意をする短い時間だけでもキッチンペーパーに包んで置いておくと、べちゃっとしにくくなります。
（２）ボウルに木綿豆腐とはんぺんを入れ、塩を加えてよく揉み込んで、均一にする。
※具材や片栗粉を加える前にしっかりと揉み込んで、はんぺんや豆腐の塊を出来るだけ無くしておくと、食感も滑らかに。
（３）コーン缶、枝豆、片栗粉を入れてさらに混ぜ、8等分にして丸めて耐熱皿に並べる。
ふんわりラップをして600Wで4分レンジ加熱する。
※今回は夏もそろそろ終わりということで、具材にコーンと枝豆をを加えましたが、カニカマや刻みねぎ、ミックスベジタブルなどお好きなものにアレンジしてくださいね。
※だいたい同じ大きさになるように少し平らに丸めてください。耐熱皿に並べる際は、2mm程感覚があるとベスト。
（４）レンジが終わったら、そのままラップを取らず1分程蒸らす。
※ラップをすぐ取ってしまうと水分が蒸発してしまうので、そのままの状態で1分程放置してくださいね。
出来立てはツヤっとふっくらモチモチです♪
塩で味付けしているので、タレやつゆ等は不要！そのまま頂いてくださいね。
身近な食材を使ってレンジで簡単に作るしんじょうは、手軽であっという間に完成しちゃいます！
冷めても美味しいので、お弁当等のおかずにもおすすめです。
是非試してみてくださいね。
本日のおまけ♪
私の夫は、気がついたら豆腐嫌い（汗）
豆腐愛の強い私、、食卓に出し過ぎたらしいです（笑）いや、でも多くて週に3回程度だけですよ！それで苦手になっちゃう？？
豆腐の食感があまり好きではないらしいので、そこで試行錯誤、豆腐を使った、でも豆腐とはわからない！？料理を色々作るようになりました。しんじょうもそのひとつ。これは夫も美味しく食べてくれます。
ということで、豆腐嫌いさんにもおすすめのレシピです♪
＊『本日のおまけ♪』にて、その記事にまつわるエピソードやアレンジなどを書いていきますので、よかったらお付き合いくださいね。
◆記事を書いたのは・・・藤本マキ
おいしい食卓研究家（料理研究家）
普段の献立に役立つ常備菜レシピや、手抜きでも美味しい料理を発信しています。
