【麹レシピ】まさかの！？レンジで！？こんなにおいしく！？揚げないポテチレシピ

こんにちは！
麹と米粉の腸活カフェ店長で、8歳6歳の女の子のママである、サンキュ！STYLEライターやまさきです。

麹や米粉を使った心と身体に優しいレシピをお届けします♪
簡単に作れるシンプルレシピ！

ぜひお試しください♪

材料はたったの３つ！

今日のメニューは「麹ポテトチップス」です。
用意する材料はとっても簡単！

【材料】
じゃがいも　1～2個
水　400ｍｌ
塩麹（または濃縮甘酒）大さじ2
※塩気好きな方はは塩麹、甘め好きな方は甘酒で。
※じゃがいも中2個で、市販のポテチ1袋分ほどできます。

作り方も簡単！レンジでほったらかし！

①じゃがいもをスライサーで１～２mmにスライスする。塩麹（または甘酒）を入れて混ぜた水に１０分以上漬ける。
②①の水を切り、キッチンペーパーを挟んで、水気をしっかりふき取る。耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。
③レンジ600Wで2分半加熱、裏返して2～3分加熱して、パリパリしたら完成。

美味しく食べる３つのポイント♪

◆加熱直後もパリっとしますが、粗熱がとれると、さらにパリパリします！
◆塩麹を混ぜた水につけることで、塩を後で振るより、塩分過多にならない、じゃがいもの甘みが際立つなどいいことづくしです！時間があるときは長めにつけてあげてください。
◆パリパリが好きな方は薄め、バリバリが好きな方はやや厚めがおすすめです。

ぜひぜひお試しくださいね♪

□記事を書いたのは・・・やまさき
麹歴8年、米粉歴5年。麹と米粉の腸活カフェ店長、料理講師。
もともとは面倒くさがり屋でおおざっぱな性格なので、わくわく楽しむ視点を大切に。
敷居が高く感じられやすい麹や米粉、発酵の世界を、無理なく、ゆるりと日々の暮らしに取り入れやすいように、レシピや知っておきたい知識をお伝えしています。
「一緒に食べるとおいしいね！」「一緒につくるとたのしいね！」そんな幸せが毎日の食卓から溢れますように♪