材料たったの3つで？！サクッフワッな「人参スコーン」
2020/09/21
こんにちは。
アラフォーで3児の母、ソムリエの「ノムリエ」です。
食欲の秋、皆様はおやつタイムを楽しんでいらっしゃいますか。
今回は材料たったの３つでできる、超簡単「にんじんスコーン」のレシピをご紹介します。
できたて、サクッ、フワッを味わって欲しい！！おやつでも栄養がとれますよ。
「サクッフワッな人参スコーン」
材料（２～３人分）
※５cmの丸いセルクル型で７～８個作れます。
■ホットケーキミックス 200g
■にんじん 小1本(すりおろして約７５g)
■太白ごま油 40g
太白ごま油は、オリーブオイルやサラダ油で代用できます。
作り方
１．人参をよく洗い、丸ごとすりおろす。オーブン予熱170℃開始。
にんじんは、丸ごとすりおろして、だいたい75gでした。
この作業と同時に、オーブンの予熱170℃をスタートするとスムーズです。
2.ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。
ヘラで生地を押しながら混ぜるとよいです。
生地がポロポロになれば、OK!!
3.太白ごま油を加え、生地が滑らかになるまでまぜる。
生地が均一になったらOKです。
4.生地をひとまとめにし、のばして、型を抜く。
生地をひとまとめにして、シートの上に広げ、麺棒で厚さ1.5cmくらいに伸ばします。
そして型を抜いていき、クッキングシートを敷いた天板の上に並べていきます。
5.170℃で13分焼く。
できあがり。
焼く時間は、お手持ちのオーブンによって異なるかもしれませんので、13分を目安に様子を見ながら焼いてください。
焼く前に、表面にハケで牛乳をほんの少し塗ると、テリが出ます。
お手間でなければ、お試しください。
最後に。
我が家の超偏食長男のために、「おやつでもなんとか栄養をとって欲しい」と悩んでいた時代に考えて作ったレシピです。
そんな長男は現在小4で、母の背丈を追い越しそうなくらい急成長しております。
「おやつ」が繋ぐ、人と人、人と思い出、ロマンですね。笑
皆様もほっこりおやつで、リラックスしてくださいね。