【１５分で完成】今食べたい！桜香るモチモチ桜の白玉だんご
2022/04/04
サンキュ！STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日は、この春の季節に食べたい桜の白玉だんごのご紹介です。
桜の塩漬けと食紅など色付けするパウダーがあれば、とっても簡単！
１５分でモチモチな桜の白玉だんごが作れますよ♪
材料（４人分）
・白玉粉 １２０ｇ
・絹ごし豆腐 ８０ｇ
・桜塩漬け ７ｇ
・ビーツパウダー 小さじ１/２（食紅 適量でもOK）
・水 ５０ｍｌ
・トッピング（あんこ、ホイップクリーム、きなこ、黒蜜など）
つくり方
（下準備）
桜の塩漬けを水に２分つけて、塩抜きをする。水をしぼって細かく切る。
１．ボールに白玉粉、絹ごし豆腐、ビーツパウダー、桜の塩漬けを入れて、水を少しずつ加えていく。
２．耳たぶくらいの柔らかさになったら、団子状に丸め、真ん中をくぼませる。
３．沸騰したお湯に入れて、浮き上がってきたらそのまま２分茹で、冷水にとって冷ます。
４．器に盛り、あんこ、ホイップクリーム、きなこ、黒蜜などお好みのトッピングをかける。
（ポイント）
〇絹ごし豆腐を入れることで、時間がたってもモチモチと柔らかい白玉だんごができます。
〇色付けにビーツのパウダーを使いましたが、食紅などでも代用可能です。
春は桜やよもぎなどを使った春の香りの和菓子が美味しいですね！
是非作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは、サンキュSTYLEライターで料理家のきよみでした。
イタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しています。
簡単、ヘルシー、美味しいお料理で、たくさんの人の心と身体を元気にしたい！そう願って活動しております。