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【15分で完成】今食べたい!桜香るモチモチ桜の白玉だんご
2022/04/04
サンキュ!STYLEライターでイタリア料理教室主宰のきよみです。
今日は、この春の季節に食べたい桜の白玉だんごのご紹介です。
桜の塩漬けと食紅など色付けするパウダーがあれば、とっても簡単!
15分でモチモチな桜の白玉だんごが作れますよ♪
材料(4人分)
・白玉粉 120g
・絹ごし豆腐 80g
・桜塩漬け 7g
・ビーツパウダー 小さじ1/2(食紅 適量でもOK)
・水 50ml
・トッピング(あんこ、ホイップクリーム、きなこ、黒蜜など)
つくり方
(下準備)
桜の塩漬けを水に2分つけて、塩抜きをする。水をしぼって細かく切る。
1.ボールに白玉粉、絹ごし豆腐、ビーツパウダー、桜の塩漬けを入れて、水を少しずつ加えていく。
2.耳たぶくらいの柔らかさになったら、団子状に丸め、真ん中をくぼませる。
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3.沸騰したお湯に入れて、浮き上がってきたらそのまま2分茹で、冷水にとって冷ます。
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4.器に盛り、あんこ、ホイップクリーム、きなこ、黒蜜などお好みのトッピングをかける。
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(ポイント)
〇絹ごし豆腐を入れることで、時間がたってもモチモチと柔らかい白玉だんごができます。
〇色付けにビーツのパウダーを使いましたが、食紅などでも代用可能です。
春は桜やよもぎなどを使った春の香りの和菓子が美味しいですね!
是非作ってみてくださいね。
◆記事を書いたのは、サンキュSTYLEライターで料理家のきよみでした。
イタリア料理教室「しあわせイタリアン」を主宰しています。
簡単、ヘルシー、美味しいお料理で、たくさんの人の心と身体を元気にしたい!そう願って活動しております。