【わかりやすい動画付き魚レシピ】５分で出来る！太刀魚としめじの梅蒸し
2023/02/06
お魚大好き！３６５日さかなを食べる魚料理研究家のNoriko（安藤紀子）です！
おさかな料理、レパートリーが少ないとお悩みの方はいませんか？
忙しいときでもパパっと５分で作れる蒸し物をご紹介します。
余計な調味料を減らし、より簡単にしました。
皆さんも動画を観ながらぜひ作ってみて下さいね！
５分で出来る！太刀魚としめじの梅蒸し
《材料》２人分
太刀魚 2切れ
しめじ 70ｇ
にんにく １かけ
生姜薄切り ３枚
梅干し １個
絹さや ２枚（下茹でしたもの）
白髪ねぎ 適宜
《調味料》
紹興酒大さじ1（または日本酒）
醤油小さじ2
ごま油小さじ1
つくり方
1.調味料を混ぜ合わせる。
2.しめじは子房に分ける。
3.生姜は千切り、にんにくは薄切りにする。
４.下茹でした絹さやは、斜めにカットする。
5.太刀魚は背びれをカットし両面に切り込みを入れる。
6.太刀魚に調味料を加え馴染ませる。
（時間があればそのまましばらく置いて下さい）
7.耐熱容器にしめじ、太刀魚、生姜、にんにく、梅干しもちぎってのせる。
8.ラップをして600ｗで３～４分加熱する。
動画では600ｗ3分になっていますが様子をみて調整して下さい。
9.器に盛って絹さやと白髪ねぎを飾る。
ポイント
加熱しすぎるとパサつくので様子をみながら加熱する。
鱈、カレイ、鯛など他の白身魚でも出来ます。
動画を参考にしながらぜひお好きな魚で作ってみて下さいね！
この記事を書いたのは、Noriko（安藤紀子）でした。
湘南で「おもてなし魚料理教室」を主宰している高校生ママ。
さかな料理がもっと身近に感じてもらえたら嬉しいです。
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