唐揚げは鶏だけじゃない！野菜の唐揚げ3選

３歳男の子を育てる、ワーママのありさです。
今日は野菜で作る唐揚げをご紹介。
どれも鶏肉に負けない美味しさなので、ぜひお試しくださいね♪

●冷凍品で作るブロッコリーの唐揚げ

【材料　2〜4人分】
⚫︎冷凍ブロッコリー　140グラム
（セブンイレブンの商品1袋分）
＊醤油、みりん、酒　各大さじ1/2
＊砂糖　　　　　　　小さじ1/2（なくてもOK）
＊ニンニク　　　　　小さじ1/2〜好きなだけ
⚫︎片栗粉　　　　　　大さじ3くらい
　　
【作り方】
①冷凍ブロッコリーに＊をからめて15分以上置く
②ボウルにしみ出た、汁気をキッチンペーパーなどで吸い取る
③片栗粉をしっかりとまぶす
④たっぷりの油で揚げ焼きにする

【ポイント】
◎油は高さ1cm分くらいでOK。小さなフライパンを使うとより少ない油で済みます

◎片栗粉がなければ小麦粉でもOK

◎食べる時にブラックペッパーやレモンを絞ってもおいしいです

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●ホクホク　長いも唐揚げ

【材料2人分】
⚫︎長芋　　　200g
⚫︎白だし　　大さじ3
⚫︎片栗粉　　大さじ4
⚫︎青のり　　大さじ1
⚫︎かつお節　小袋1/2つ分（1g程度）

〜作り方〜
①長芋の中心に箸を刺し、回しながら皮を剥く
②長芋を縦8等分、横2等分に切る
③袋の中に②と白だしを入れ、手で優しく揉む。空気を抜き30分常温で置く
④ボウルに片栗粉大さじ2→汁気を切った長芋→片栗粉大さじ2と青のり半量を入れて、しっかり粉付けする
⑤高さ1cmほど油をひいたフライパンで揚げ焼き
⑥油をきってから、かつお節と残りの青のりを和える

【ポイント】
◎白だしは10倍濃縮を使用していますが、8倍でも同量で問題ありません。もし味が薄ければ⑥で塩を少々加えてください

◎小さめのフライパンを使うと、より少ない量の油で作れます

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●コンソメ味で止まらない　ポテトナゲット

【材料２〜4人分】
⚫︎じゃがいも　　　3コ（350gくらい）
⚫︎コンソメ　　　　小さじ1
＊片栗粉　　　　　大さじ2
＊豆乳（牛乳）　　大さじ1

〜作り方〜
①じゃがいもは皮をむき、5mm角に切る
②ラップをして600wのレンジで3分加熱
③熱いうちにコンソメを加え、マッシャーかフォークで潰しながら混ぜる
④コンソメが馴染んだら＊を加えてさらに混ぜる
⑤粉っぽさがなくなったら高さ1cmほど油をひいたフライパンにスプーンで④を落とし、両面きつね色になるまで揚げ焼きする

【ポイント】
◎じゃがいもを刻む大きさはだいたいでOK
◎マッシャーは私はセリアで100円で買いました