「お鍋の〆に食べるだけじゃもったいない」寒い朝におすすめ【雑炊・おじや】

こんにちは！色々と手放してラクしたいサンキュ！STYLEライターの冨永ゆきです。５人の子どもたちを育てながら７人家族で暮らしています。

「雑炊」「おじや」というと病気の時や鍋の〆に食べるイメージですが、寒い冬の朝食にもおすすめです。

「おじや」「雑炊」「おかゆ」の違いは？

「おかゆ」は生米から炊きますが「雑炊」「おじや」は炊いてあるご飯を煮込んで作ります。その時、出汁や調味料で味付けしたり、具材と一緒に煮こみます。
「雑炊」と「おじや」は似ていますが、「雑炊」のご飯は水洗いしてぬめりを取ったものを使い、「おじや」はそのまま使います。「雑炊」はさらっと、「おじや」はとろっとした仕上がりになります。

「おじや」は寒い冬の朝食にぴったり

基本、毎朝ご飯と味噌汁の我が家ですが、冬の朝は「おじや」もよく作ります。
「雑炊」はご飯を洗うひと手間がありますが、「おじや」ならそのまま入れて煮込むだけなので簡単で洗い物も少ないです。時間が無い朝によりピッタリ。
「おじや」や「雑炊」は食欲が無くても食べすすめられて、簡単なのに美味しい。
出汁や調味料で味を調えたスープを作って、野菜やたんぱく質の具材を一緒に煮れば栄養バランスもばっちりです。我が家は時間の無いときは乾燥野菜を水の状態から入れて作ります。野菜のいい出汁がでますよ。
昨日の残りご飯を活用してもいいし、冷凍ごはんをスープにそのまま入れて作ってもいいです。

スープのバリエーションで飽きずに美味しく

具材は何を入れても美味しいですが、スープを和洋中で変化を付けると飽きずに美味しく食べられますね。

【和風味付け】
・顆粒かつおだし、昆布だし
・めんつゆ
・白だし
・かつお節
・魚粉
・しょう油
・味噌

【洋風】
・コンソメ
・ブイヨン
・トマト缶

【中華風】
・鶏ガラスープの素
・ゴマ油
・オイスターソース

仕上げに溶き卵を入れたり、チーズをのせて食べると子どもたちも喜んで食べます。

冬は胃腸が弱るから

寒いと胃腸の動きが悪くなります。そのため消化がよくて、胃腸を温めてくれる「おじや」や「雑炊」は冬場に食べるのに最適な料理です。
さらに、年末年始はごちそうを食べる機会が多いため、より胃腸に負担をかけてしまいがちです。ごちそうを食べた
翌日は「おじや」や「雑炊」で胃腸を労わってあげるとよいでしょう。
ご飯が水分を吸って少量でも満足感があり、基本的に油も使用しないのでダイエット食にも向いています。けれど、よく噛んで食べないとつい食べ過ぎてしまうのでご注意を。