冬に食べたい食材とは？体を温めて免疫アップにもなるすごい効能と簡単レシピ

2024/11/26

せっかちで陽気な料理家。早い簡単おいしいをモットーに、裏ワザや時短レシピを紹介。季節の健康レシピも！もっと見る>>

こんにちは。サンキュ！STYLEライターの料理研究家＆気象予報士の石田よしみです。
お天気ママとしても活動をしていて、季節におすすめの簡単な料理を紹介しています。

今回は、寒い冬におすすめの食材とその理由、さらに簡単に作れるアレンジレシピを紹介します。
体を温めて、免疫アップ、血流促進の効果もある食材で、冬の体調を整えてくれますよ。
ぜひ参考にしてくださいね。

ニラは冬の体を養う

薬膳家としても活動する立場から、冬にぜひ食べてもらいたい食材はニラです。
薬膳では、体を温める効果の高い食材で、古くから寒い時期に多用されてきました。

また冬は、血流が悪くなったり、老化が目立ったりする季節でもありますが、血流促進とアンチエイジング効果もあり、冬の体のお悩みを解決してくれる働きがあるためです。

さらに栄養学の面でも、肌粘膜を丈夫にするベータカロテンや硫化アリルが多く、免疫アップや疲労回復の効果があります。

まさに、ニラは冬の体調サポートに最適な食材なんです。

寒い冬のおすすめレシピ

冬の体にいいニラのおすすめのレシピを2つ紹介します。どちらも電子レンジで簡単にできるものなので、ぜひ試してみてくださいね。

爆速1分！ニラの麺つゆピリ辛ナムル

■1～2人分
ニラ＝1束
A.麺つゆ（3倍濃縮）＝小さじ１と１/２
A.ごま油＝小さじ１
A.七味唐辛子＝小さじ１/４
白ごま＝お好みで

①-耐熱容器にキッチンペーパーをしいて、ニラはハサミで切りながら、耐熱容器に入れる。
※上で切れば、落ちて容器に入るので、集める手間を省けます。
②-均一に火が入るように、中央は少しくぼませて、軽く蓋をしてレンジで1分30秒加熱する。（600w）
③-キッチンペーパーを取り除いて、【A】を加えて混ぜる。
④-皿に盛り、お好みで白ごまをかける。

【レンジ1発】ニラと卵の甘辛まぜうどん

■1人分
ニラ＝1/2束
卵＝1個
冷凍うどん＝1人分
Ａ．コチジャン＝大さじ2/3
Ａ．麺つゆ（3倍濃縮）＝大さじ1/2
Ａ．ごま油＝大さじ1/2
糸唐辛子・白ごま＝お好みで

①-少し深めのお皿に、冷凍うどん、【A】をのせて、ニラははさみで4cmに切りながらのせる。
②-ラップをして、下に一枚お皿を重ねて、レンジで5分加熱する。(600w)
※お皿が熱くなるので、少し大きめのお皿を下に重ねると持ちやすい。
③-混ぜて、ニラを上のほうに集めて、生卵、糸唐辛子と白ごまをのせる。