薬膳コーディネーターおすすめ！体を中から温めてくれる、あったかレシピ3選

みなさん、こんにちは！
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。

本日はこれからの季節にぴったりな、温かい料理をご紹介します。
身体を中から温めてくれる食材も一緒にご紹介しますので、寒い日や少し体調の優れない日にもおススメです!

体を温めてくれる食材とは

身体を温めてくれる食材とはどのようなものがあるのでしょうか。一概には言えませんが、寒い地方や寒い季節に食べられているものが多いです。食材選びで迷った時には、ぜひ参照してみて下さい。

根菜

例)人参、サトイモ、生姜など

冬が旬の食材

例)ねぎ、椎茸、ゆず、鰤など

寒い地方で採れる食材

例)わかめ、りんご、人参、羊肉など

体を温める！おすすめレシピ3選

次に、オススメのお料理をご紹介します。どれも簡単に作れて、具材のアレンジもしやすいのでぜひお試しください。

1.サムゲタン風スープ

風邪をひいた時にもおススメのスープです。
身近な材料で、本格的なサムゲタンの美味しさを再現します。
お好みでコチュジャンを付けても◎。

材料(2人分)

・手羽元など骨付きの鶏肉約200g
・水 1リットル
☆おろし生姜小さじ1
☆酒大さじ2
☆塩小さじ1
・ネギ 1本
あれば
・クコの実(乾燥)

作り方

1.鍋に鶏肉と水を入れ、沸騰するまで強火にかける。
2.中火にして蓋をし、20分ほど煮込む。
※あれば圧力鍋で加熱しても◎
3.☆の調味料と刻んだネギとクコの実を入れ、ひと煮立ちしたら完成。少しお米を入れておかゆ風にすると、朝ごはんにもぴったりです。

クコの実はあまり馴染みがない方も多いかもしれませんが、大きいスーパーや輸入食品を扱うお店、製菓用品店などで購入できます。

2.豚と根菜のポトフ

塩麹で柔らかく仕上がる豚肉がたまりません！
お好みでマスタードを付けてお召し上がりください。

材料（2〜3人分）

・豚バラブロック約300g
・塩麹大さじ1
・大根 1/3本
・人参 1/2本
・白菜 1/4玉
・ブロッコリー 1/2株
・レンコン 1節
・玉ねぎ 1/2玉
・水 500ml
・塩小さじ1/2
・コンソメ小さじ1

作り方

1.豚バラ肉は塩麹を塗り込み、一晩置く。
2.野菜と豚バラ肉を一口大に切る。
3.鍋に野菜と豚肉、水を入れて火をつける。
4.煮立ったら弱火にして20分ほど煮込む。
5.コンソメと塩を入れてさらに5分ほど煮て完成。

3.スンドゥブチゲ

辛い料理は身体の芯から温まりますよね。
ご飯も進み、野菜もたくさん食べられそうです！

材料（2人分）

・乾燥椎茸 30g
・アサリ 20個ほど
・鱈 2切れ
・ニラ 1/2本
・白菜 1/4玉・ネギ 1/2本
・水 500ml
☆粉唐辛子大さじ0.5
☆ごま油大さじ1
☆コチュジャン大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆おろしにんにく小さじ1
☆鶏ガラスープの素大さじ1
☆酒小さじ2
・卵 2個

作り方

1.☆の調味料をよく混ぜておく。
2.豆腐は水切りをし、椎茸は水で戻しておく。アサリは砂抜きをして良く洗う。
3.鱈は骨と皮を除き食べやすい大きさに切る。野菜も一口大に切っておく。
4.鍋に2,3と水を入れて、煮立ったら1を入れて弱火で煮込む。
5.アサリの口が開いたら、卵を落として余熱で火を通して出来上がり。