旬の味！菜の花オススメレシピ４選

2023/03/06

食べる事が大好き！家族が楽しく食べれる食事作りを目指してます！穏やかな主人と息子と、３人暮らしです。もっと見る>>

皆さんこんにちは。サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
本日は、旬の「菜の花」のレシピをご紹介します。
菜の花は季節を感じられますが、調理がワンパターンになりがちです。
苦味を抑えた食べやすいレシピを集めましたので、ぜひチャレンジしてみて下さい。

菜の花のツナマヨ和え

ツナとマヨネーズで菜の花の苦味が気にならない１品です。
比較的食べやすいので、菜の花が苦手な方やお子さまにもおススメです。

軽く茹でた菜の花を、水気を切ったツナ、マヨネーズと少量の麺つゆで和えています。
お好みで少しワサビを加えても美味しいです。

牛肉と菜の花のオイスター炒め

ボリューム満点、ご飯も進む主菜です。
彩りも良いので、食卓が華やかになります。

材料（２人分）

・牛肉　200g
・塩麹　大さじ１　
・片栗粉　小さじ２
・玉ねぎ　半個
・菜の花　１束
・卵　１個
・にんにく
☆水　大さじ３
☆オイスターソース　大さじ１
☆醤油　小さじ１
☆砂糖　小さじ１
☆ごま油　少々

作り方

１．一口大に切った牛肉に塩麹を揉みこんで30分ほど置き、片栗粉をまぶす。
２．玉ねぎはくし切りにして、薄切りにしたニンニクと共にフライパンで炒める。
３．２に１の牛肉を加えて火が通るまで炒める。
４．菜の花は食べやすい大きさに切り、１分ほどレンジで加熱する。
５．３に４を加え、予め混ぜ合わせた☆の調味料も加える。
６．別のフライパンで炒り卵を作って５に加えて出来上がり。