シンプルな材料で！爆汁ハンバーグの作り方
2023/12/14
皆さん、こんにちは。
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
本日は、お家で作る機会も多いハンバーグのレシピをご紹介します。
実は私の苦手料理の一つだったハンバーグ。
いろいろなレシピを試した結果、とてもシンプルに仕上がりました。
ふわふわ柔らかタイプではなくて、
肉々しいタイプです。
材料（2人分）
・ひき肉（あいびき）250ｇ
・塩 二つまみ
・パン粉 20ｇ
・牛乳 75ml
作り方
１.パン粉を牛乳に浸す。
２.ボウルにひき肉と塩を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせます。
３.粘りが出てきたら１を混ぜ合わせる。
４.成形して冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
５.強火で温めたフライパンに薄く油をしき、４を並べる。
６.焼き色がついたらひっくり返して弱火～中火で10分ほど蓋をして加熱し、中まで火を通す。
ポイント
・塩とひき肉だけで、手を使わずによく捏ねる（手の熱で肉の脂が溶けないように）
・成形した時になるべくヒビをなくす
・焼く前によく冷やす
おわりに
いかがでしたか。
試行錯誤の結果辿り着いた、とてもシンプルなレシピです。
我が家ではつけるものもシンプルに、粗塩でいただいています。
もしご興味がある方がいらっしゃいましたら、ぜひお試し下さい。
◇この記事を書いたのは…こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。
もしお時間あれば、遊びに来てください^ ^