【レシピ付き】本当に美味しかった仙台グルメ５選

こんにちは。
夫の転勤で仙台に住んで４年目、こじまはるなです。

以前は牛タンのイメージしかなかった仙台ですが、美味しいものは他にもたくさん！
今回は実際に食べて美味しかったものをご紹介します。

写真を見て味を妄想するもよし、旅行気分になるもよし、お家で挑戦していただくもよし、です^ ^
楽しんでいただけたら幸いです。

麻婆焼きそば

麻婆豆腐×焼きそばの組み合わせです。

初めて見た時は、なんと邪道！と思いましたが、麻婆餡が焼きそばに合います。
仙台ではとてもメジャーで、コンビニでもレギュラー商品として見かけるほどです。

焼きそばの麺に弱火でじっくり焦げ目をつけ、上から麻婆豆腐をかけます。
麻婆豆腐は痺れ系がよく合います。

ずんだ餡

これはご存知の方も多いかと思います。
枝豆で作った餡で、お餅やお団子と一緒に食べます。
パンのフィリングにも。

ご家庭で楽しむ場合は、トライフルをおすすめします。
ずんだ餡とスポンジ生地、ホイップクリームやヨーグルトをガラス容器に入れるだけ！の簡単おやつです♡

レシピ

①枝豆（鞘や皮は除いて60g）をフードプロセッサーで攪拌する。
② ①に砂糖大さじ１を混ぜる。
③ ②に塩一つまみを入れて完成。

せり鍋

冬〜春先に旬を迎えるせり。
春の七草にも登場します。

仙台では、せりを根ごと入れたお鍋がメジャーです。
根っこのシャキシャキ食感と独特の風味がクセになります！
せりが手に入らない場合はクレソンや三つ葉でも。

材料（2人分）

・スープの材料
水　600ml
和風だし　小さじ1
鶏がらスープのもと　大さじ1弱
醤油　大さじ１
酒　大さじ１

・おすすめの具
せり（根っこはよく洗って土を落として下さい）
豆腐、ねぎ、舞茸、ごぼう
鴨肉、鶏肉　
など

はらこ飯

鮭の炊き込みご飯に、醤油漬けのいくらを乗せたものです。
ネーミング的には「親子丼」と同じ発想ですね^ ^

仙台では皆さん本当にこの「はらこ飯」が大好き！！
ランチで選択肢にあると、テンション上がってしまいます笑

レシピ（2号分）

①鮭2切れは骨と皮を除いて一口大に切る。
②鍋に水200cc、麺つゆ（2倍濃縮）120cc、みりん大さじ１、酒大さじ1.5 を入れ、煮たったら①の鮭を入れサッと火を通して冷ます。
③洗ったお米を炊飯器に入れ、②の煮汁を入れる。
④２号の目盛りまで水を足す。
⑤鮭の身を入れ（最後に上に飾る分は除く）、炊飯する。
⑥炊き上がったらよく混ぜ、鮭の身といくらの醤油漬けを乗せて出来上がり。

※いくらが無い場合はとびこでも。
※いくらの醤油漬けを乗せるため、ご飯は少し薄味です。