男子も満足！身近な魚のアレンジレシピ②

2020/03/14

食べる事が大好き！家族が楽しく食べれる食事作りを目指してます！穏やかな主人と息子と、３人暮らしです。もっと見る>>

こんにちは。
お魚大好き、こじまはるなです。

我が家は晩ご飯が魚だと、男子のテンションが下がります。。。
しかも、味付けがワンパターンになりがち。
焼き魚、煮魚、あとは。。。？

今回は、我が家でも人気がある簡単レシピをご紹介します。

鱈

文字通り冬が旬ですが、年中手に入りやすい魚です。
癖もなく、食べやすいので料理もしやすいですよね。

今回選んだ料理は、どれもとても簡単なので、機会があったらぜひお試しください。

包みアクアパッツァ

包み焼きをアクアパッツァの材料で作ったら、簡単&美味しくて大成功でした！

クッキングペーパーに、塩胡椒を振った鱈の切り身とあさり、お好みの野菜やきのこを入れます。上からお酒とオリーブオイルをかけてトースターで温めたら出来上がり。

あさりの出汁が野菜に染み込んで、とても美味しいです。
春キャベツや新玉ねぎなど、春野菜は柔らかいので味も染みやすく、とても合います！

味のバリエーションも、バター醤油にしたり、スパイスを使ったり、アレンジしやすいです。

変わりパン粉フライ

我が家の男子は、揚げ物大好き！
ですが、毎回フライも飽きちゃうかな。。。
という事で、少し味を変えて工夫しています。

・粉チーズ
・青のり
・マジックソルト（スパイス）

など、美味しくて栄養価もアップ！
冷凍保存もしておけるので、時間がない日のご飯にも良いですね◎

中華風あんかけ

ソテーした鱈に、鶏がらスープの素で作った野菜あんかけをかけています。
優しい味で、野菜も魚も美味しく食べられます^ ^

〈レシピ〉
①鱈は塩胡椒、片栗粉をまぶして油を敷いたフライパンで焼く。
②人参・小松菜、玉ねぎをそれぞれ細く切り、レンジで柔らかくする。
③水200ccと鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉大さじ1、醤油少々を混ぜ合わせて火にかける。とろみがついたら、火を止めて②を混ぜる。
①に③をかける。