おうちごはんの救世主！味付けいらずの簡単ランチレシピ３選

サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
在宅時間も長くなり、ずっとご飯を作っている気がします。
今回は、パパっとできて間違いなく美味しい、「焼肉のタレ」で作る簡単ランチをご紹介します。

レンチンビビンバ丼

電子レンジだけで作れるビビンバです。これから暑くなるので、火を使いたくない日にも！

〈材料〉（2人分）
・もやし　1/2袋
・人参　1/2本
・ほうれん草　1/2把
・紫キャベツ　1/8個
・キムチ　150g
・牛肉 200g
・焼肉のたれ（牛肉用）大さじ1
・焼肉のたれ（野菜用）各大さじ1/2
・卵　2個

〈作り方〉
①人参は細切り、ほうれん草は根を落とし5cmほどの長さに切る。
②もやしと①の人参、ほうれん草をそれぞれレンジでチンして火を通す。水分を切り、熱いうちに焼肉で味付けをする。
※使用するタレの味によって、塩、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素　などでお好みの味に仕上げて下さい。
③牛肉は焼肉のたれで和えてレンジで火を通す。
※1分半くらいが目安です。
④紫キャベツは千切りにして、塩で揉んで水気を切る。
⑤マグカップに卵を割り入れ、卵が完全に隠れるくらいの水を入れて、600wで20秒ずつ様子を見ながら加熱し、温泉卵を作る。
⑤ ②、③、④、⑤、キムチをご飯の上に盛り付けて出来上がり。

↑具があまったらキンパに！

瓦そば

香ばしいおこげがたまらない瓦そばも、お肉を焼肉のたれで味付けすると簡単に作れます。

〈材料〉（2人分）
・茶そば　2束
※ちなみに我が家はダイソーで購入してます
・牛肉　150g
・焼肉のたれ大さじ1
・卵　2個
・小ねぎ 3本
・大根おろし、レモン　お好みで
・麺つゆ　希釈後150mlほど

〈作り方〉
①茶そばは表示通り茹でて水気を切る。
②牛肉は焼肉のたれを絡め、ホットプレートで焼く。一旦取り出しておく。
③卵は薄焼きにして細く切る。
※冷めてから切ると切りやすいです。包丁が苦手な方はキッチンばさみでも。
④ねぎは小口切りにする。
⑤ホットプレートにごま油（分量外）を引き、①の茶そば、③の卵、②の牛肉、④のねぎの順で盛り付ける。
⑥麺に少し焦げ目がついたら出来上がり。分量のお湯で希釈した麺つゆにつけて食べる。

ペッパーランチ風

ペッパーランチ風
たれとバターが絡んだご飯は最高です！
白いご飯でも美味しいですが、鶏ガラスープと玉ねぎの風味のご飯が、お肉の美味しさを引き立ててくれます。

〈材料〉（2人分）
・玉ねぎ　1/2個
・米　1号
・鶏がらスープの素　大さじ1/2
・牛肉 200g
・焼肉のタレ　大さじ1.5
・コーン　たっぷり
・小ネギ　たっぷり
・バター　20g
・ブラックペッパーお好みで

〈作り方〉
①ご飯を炊く時に、分量まで水を入れてから鶏ガラスープの素とみじん切りにした玉ねぎを入れる。
②牛肉と焼肉のタレをよく和える。
③ホットプレートに①のご飯と、②の牛肉、コーン、小ネギ、バターを盛り付ける。
④加熱し、よく混ぜ合わせる。味が薄い時は追加で焼肉のタレを入れる。
⑤全体にブラックペッパーを振って出来上がり。