新生活応援！レンチンで完成時短レシピ３選

みなさん、こんにちは！
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
本日は、忙しい日にもぴったりな、レンジ加熱のみで作る事ができる主菜レシピをご紹介します。
火を全く使わないので、これからの暑くなる季節にもピッタリです。
ぜひ、お試しください。

豆苗の豚巻き

豆苗のシャキシャキ食感が楽しめるのはレンジならでは。
人参を入れて彩りを良くしていますが、もちろん無くても美味しく仕上がります。
お肉を巻く所まで準備しておけば、ご飯の前はチンするだけ！

材料（２人分）

・豆苗　１袋
・豚バラ肉　８枚
・人参　１／３本
☆鶏がらスープの素　小さじ１
☆醤油　大さじ１
☆ラー油　小さじ１
☆すりごま　大さじ１

作り方

１．根本を切り落とした豆苗と、細く切った人参を豚バラ肉で巻く。
２．１をお皿に並べ、ラップをかけて６００Wのレンジで３分半前後温める。
３．☆の調味料を混ぜて２にかけて出来上がり。

キーマカレー

すべての材料をボウルに入れてチンするだけ！
残り物の野菜を入れられるので、冷蔵庫のお掃除にも。
煮込まずに美味しいカレーが楽しめます。
野菜の下ごしらえはフードプロセッサーでできるので、手間いらずです。
また、残ったカレーはトーストに乗せたり、ドリアにしたり…水分が少ないので
アレンジがしやすいのも嬉しいポイント！
たくさん作って、翌日の朝ご飯、お昼ご飯も楽しちゃいましょう！

材料（２人分）

・ひき肉　２００ｇ
・玉ねぎ　１／２個
・人参　１／２本
その他、根菜や茄子、ピーマン、キノコ類などお好みで
・カレールウ　３かけ
・ケチャップ　大さじ１
・ウスターソース　大さじ１
・生姜（チューブorすりおろし）　少々
・にんにく（チューブorすりおろし）　少々
・水　150ｇ

作り方

１．野菜はフードプロセッサーで細かくする。
２．耐熱ボウルに全ての材料を入れて６００Ｗで１０分加熱する。
３．ひき肉に火が通ったらよくかき混ぜてできあがり。

よだれ鶏

ヘルシーですが、しっかり味のソースでご飯が進みます。
加熱漏れを防ぐため、大きい鶏肉を使うときは、厚みを均一にするよう開いてから加熱するのがおススメです。

材料（２人分）

・鶏モモ肉　２枚
★酒　大さじ１
★砂糖　小さじ１
★塩　小さじ１／２
☆醤油　大さじ１
☆砂糖　小さじ１
☆酢　小さじ２
☆ごま油　小さじ２
☆ラー油　小さじ１
☆生姜（チューブorすりおろし）　少々
☆にんにく（チューブorすりおろし）　少々
☆刻みネギ　お好みで

作り方

１．鶏肉は★を揉みこんで一晩おく。
2．１の漬け汁ごとお皿に移し、ラップをして５００Wで５分～１０分ほど様子を見ながら加熱する。
３．お肉に火が通ったら、☆の材料を混ぜて２にかけて出来上がり。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

おわりに

いかがでしたか。
４月になり、新しい生活リズムになった方も多いと思います。
私も２月の引っ越しから始まり、息子の幼稚園入園と自分の就職活動、と日々バタバタしています。
そんな中でも、楽しんで料理ができるような情報を発信していけたらと思います。

◇この記事を書いたのは…こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。

もしお時間あれば、遊びに来てください^ ^