味噌汁をリメイクして一人ランチに！在宅ワークの短い昼休憩にも◎

夕飯の味噌汁を作っても、ぴったり食べきるのって難しくありませんか？
現在週に4日在宅勤務中の、ワーママのヤギコ（お味噌汁love）が、お味噌汁を使ったリメイクランチをご紹介します。
在宅勤務の短い休憩時間でも、簡単にできますよ！

昨晩のお味噌汁の残りは、5分で野菜たっぷりうどんにリメイク！

在宅勤務の私の休憩時間は45分間。
この間にランチの準備から、食事後片付けをするのはなかなか大変です。
しかし既に火が通っているお味噌汁からリメイクすれば、準備する時間も短くて済むんです。
お昼ご飯でも、しっかり野菜がとれておすすめですよ。

【肉】と【うどんの麺】があれば味噌汁はうどんになる！

お味噌汁を手っ取り早くうどんに変えるには、【肉】と【麺】が必要です。
肉は豚でも鶏でもお好きなものを。お急ぎのときには火の通りやすい薄いものが良いですよ。

一方で、うどんは生麺タイプや冷凍うどんがおすすめです。
麺だけレンジでチンして、温めたお味噌汁の鍋に入れれば、より時短になります。
私は賞味期限が長い冷凍うどんを使うことが多いです。

逆におすすめしないのは乾麺タイプ。
乾麺だとゆで汁が味の邪魔になるため、別の鍋で茹でないといけないためです。時間もかかるし、洗い物も多くなります。

【味噌汁→うどん】　味変えは麺つゆ1本だけでok

昨晩のお味噌汁を手っ取り早くうどんの味に変えるには、麺つゆを使うのが簡単！
味噌汁から「味噌味のうどん」に変えてくれます。これ以外の調味料は使わなくても大丈夫です。
また、うどんのカサが増えるので、鍋には少し水を足すことをおすすめします。

【味噌汁→うどん】　ng食材とおすすめ食材はこちら！

私はこれまで、数々の味噌汁うどんを作ってきました。
基本的にはどんな具材でも違和感はありませんが、合わないかなあという食材もありました。

＜ng 食材＞
① 豆腐
お味噌汁では定番の味噌汁ですが、うどんにするとボロボロに崩れ、麺とからまってくれません。
食べられないことはないのですが、食べにくいかも。
② 大根
こちらはうどんにリメイクしても、味噌汁感を強く演出してしまいます。うどんに変身しきれないんです……！
にんじんやごぼうは大丈夫なのですが、大根だけは味噌汁感を消しきれません。

また、具材を３つ以上入れたお味噌汁の方が、うどんにするにはおすすめです。
2品以下の時も、冷凍野菜を入れればすぐに火が通りますし、まな板や包丁を使うこともありません。
ほうれんそうや、ごぼう、あぶらあげなどが私は好きです。良かったらやってみてください！