ホケミで安心&カンタンおやつ!♪３選

　こんにちは(^^)時短&手抜きがモットーのアラフィフ主婦、全農主婦記者のみい太です♪

　息子ふたりは食べ盛り!小さい頃からよく食べる子たちで(涙)ごはんだけでなく、おやつもよく食べること食べること!

　スナック菓子も出すけど、そればっかりでは肥満が心配‥。かといって、おやつ作りにかける時間はない&めんどくさい！
　
　というわけで！おやつ作りも時短&カンタンを目指してきました(^^)特に便利なのが、

　ホットケーキミックス、略してホケミを使ったレシピ!カンタンで、しかも美味しい&見映えよし！のお気に入りレシピをご紹介します♪

混ぜて焼くだけ!なんちゃってチーズケーキ♪

　家によくある材料でパパッと作れる！混ぜて焼くだけのケーキです(^^)以前サンキュ!に載ってたレシピで、以来あまりにカンタンでやみつきに♪

　●材料‥　ホケミ100g(カップ１)、卵　２個、砂糖　1/2カップ、無糖ヨーグルト　２カップ、サラダ油　大さじ１、レモン汁小さじ１、直径18センチの丸型

　材料すべてをなめらかになるまで混ぜる!
→型に入れ、170度に熱したオーブンで、きつね色になるまで40~45分焼く！

‥以上!

　チーズ使ってないのに、ヨーグルトとレモン汁でベイクドチーズケーキっぽくなるんです♪アンズやブルーベリーなどのジャムをかけると、見映えも味もランクアップ!

アレンジいろいろ!焼きドーナツ♪

　揚げないので手間なし！カロリーオフ!子どもも大好きなドーナツです(^^)

●材料‥ホケミ　200g、卵　1個、牛乳　100ml 、　溶かしバターかココナッツオイル　大さじ１、ハチミツか砂糖　大さじ２

卵＋ハチミツ＋牛乳＋溶かしバターを合わせよく混ぜる。
→ホケミを加えて木ベラでざっくり混ぜる。
→焼きドーナツ型(シリコン製がオススメ)に深さ半分まで生地を入れ、180度に熱したオーブンで15分ほど焼く。
→冷めてから型からはずす。

以上!

　基本の材料に、抹茶やココアを混ぜたり、レーズンなどのドライフルーツを混ぜたり‥アレンジは自由自在です！

ホケミでできちゃう！プチメロンパン♪

　子どもには「スコーンみたい」と言われたけど(笑)でも「これ美味しい!また作って♪」と絶賛された、これもサンキュ!発のカンタンレシピです(^^)

●材料‥　ホケミ　約２カップ(200g)、卵　1個、サラダ油　大さじ１、水　大さじ１、まぶす用砂糖　適量

ポリ袋に、材料全部入れて、もみもみ!なめらかになってまとまればオッケー。
→６等分して丸める
→表面に水(分量外)をつけ、お皿に入れた砂糖に押し付けて砂糖をまぶす。
→オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、格子状の切り込みを深めに入れる。
→160度に熱したオーブンで、10~12分焼く！網にのせて冷ます！

以上!

発酵なし、洗い物なしでお腹にたまるおやつができちゃうのがうれしい♪

安全&安心がうれしい♪

　今回使ったホケミは、全農主婦記としてお試しさせていただいた、
「全農　北海道産小麦の小麦粉とてんさい糖で仕上げたホットケーキミックス」です！

　ズボラで手抜きが大好き(笑)ですが、子どもに食べさせるものにはやっぱり「からだにいいものを‥」という思いがあります。
　だからこそ、国産小麦粉と、上白糖ではなくてんさい糖を使ったこのホケミは、安心して子どもに食べさせられるのがうれしいです(^^)ふつうにホットケーキにしても、ふっくら&ほのかな甘味で美味しいですよ～♪

　お買い求めは「JA くらしの宅配便」またはA コープのお店でどうぞ!

■書いたのは…サンキュ！styleライター　全農主婦記者　みい太
大食漢のダンナさんと中２＆小５の食べ盛り男子を満足させるのに悪戦苦闘！教員と保育士の資格を活かして子育て支援の現場で働きながら、手抜き＆時短をモットーに日々のごはん作りを楽しんでいます。
元サンキュ！トップブロガー　　公式サンキュグラマー　

＊＊この記事は編集部の依頼により主婦ライターとして執筆しています＊＊
＊＊掲載の体験談は個人の感想です＊＊