【手作りおやつ】食費レスキュー！最安200円で満腹満足簡単ケーキ

新小４・新小１の男児２人のフルタイムワーママ、ひいらぎりおです。

コロナウィルス感染症拡大防止のため、筆者が住む自治体では、ゴールデンウィーク明けまでの休校・学童保育の休所が決定しました。筆者宅では、夫と交代で休みを取り、子どもたちだけにならぬよう対応することにしました。

そこで問題となったのが、おやつ。筆者が在宅の際は何か作れますが、それが夫となると…。市販のお菓子を買っても、すぐになくなるし、おやつ代もかさみます。

それを解決するために始めたのが「置き弁」ならぬ「置きおやつ」。こちらを作ることで、かさむおやつ問題の解決を図りました。

今回は、筆者宅で好評の、簡単ケーキを紹介します。

作業時間10分未満！王道のバナナケーキ

【材料】

バナナ：小2本（小さく切っておく）
レモン果汁：数滴（バナナの変色を防ぎます。無くても可）
卵：2個
油：70cc
砂糖：60g
薄力粉：150ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1
牛乳：50cc

【作り方】

上記の材料を順に混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し、180℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がりです。

焼きあがりは、外はカリカリ、中はフワッフワ。冷ました後ラップに包み、冷蔵庫で一晩冷やすとしっとりとした仕上がりになります。

筆者のレシピだと、甘さ控えめ、あっさりとした味になります。お好みでチョコレートを入れても美味しいですよ。

いくらになる？

バナナ一房100円とし、2～3本使用したとすれば、1回で50円程。
薄力粉と砂糖がそれぞれ1kg130円程なので、材料費が高く見ても80円程。
ベーキングパウダーが10g袋×3袋入りの商品で200円程なので、30円程。

合わせて200円以下という金額で、2日間はしっかり食べられるケーキが出来上がります！

みんなが恋する、ベイクドチーズケーキ

特別な時に作ることが多いチーズケーキ。時間も手間もかかりますが、その美味しさは格別です。

【材料】

クリームチーズ：200g（室温に戻しておく）
砂糖：40g
卵：2個
薄力粉：大さじ3
生クリーム：200cc
レモン果汁：大さじ2
バター：20g（食塩不使用のもの。室温に戻しておく）
ケーキの下に敷くビスケット：お好みで。

※生クリームは豆腐150gで代用可能。あっさりとした仕上がりになります。

【作り方】

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく練る。
砂糖、溶き卵（数回に分けながら入れる）、薄力粉、生クリーム（もしくは豆腐）、レモン果汁、溶かしバターの順に加え、その都度混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼きあがったら型ごと常温になるまで冷まし、冷蔵庫に2時間以上入れて冷やし固めて出来上がりです。

いくらになる？

クリームチーズが300円しないくらい、生クリームが150円くらいとし、他の材料は家にあるものを使用したとすれば、450～500円程になるでしょうか。

普段のおやつとしては高く感じますが、購入するよりは安上がりです！

充実のおうち時間へ

家にいる時間が長くなった分、どうしても嵩んでいく食費。その中でも、おやつは手作りすれば節約効果は絶大です。

材料の配合を変えて、お好みの配合を見つけるのも楽しいですし、お子さんと作ればコミュニケーションの時間にもなります。長引く自粛期間の気晴らしに、是非試してみて下さいね。



◆記事を書いたのは…ひいらぎりお。
特別なことはせず、普段の暮らしの幸せを大切にしながら家事・育児をこなすフルタイムワーママ。趣味は家事・育児・お金。子どもを預けて仕事をしているという罪悪感も、母の手作りおやつが食べられるなんて幸せ者だよ！と、押し付けるという自己満足で解消。日々の節約ネタはInstagramにて紹介中。