【節約】やる気が出ない時でも作れる！安定価格食材で簡単ボリュームおかず
2020/04/22
新小1・新小4の男児のフルタイムワーママ、ひいらぎりおです。コロナウィルス感染症拡大防止のため学童保育は休校、夫と交互で休みを取っています。
ただでさえ夕食の献立を決めるのは一苦労なのに、1ヶ月以上も1日3食のご飯を考える生活…。さすがに、辛くなってきませんか？
今回は、「くたびれて何も出来ない…でもご飯作らなくちゃ…」という状況のときによく作る、簡単ボリュームおかずを紹介します。
材料3つ、作り方は〇〇〇だけ！
【材料】
キャベツ 1/2（一口大のざく切りにしておく）
もやし 1袋（200～250g）
豚肉 200g（安い豚小間使ってます）
めんつゆ 大さじ2～3
生姜 少々
上記は4人分の材料となります。
めんつゆと生姜の量はお好みで加減してくださいね。
【作り方】
１．野菜と豚肉を同じ鍋で茹でる（筆者は野菜に火が通ったら豚肉を入れています）
２．ざるにあげて水気を切る
（気持ちの余裕があれば、灰汁が食材に残らないように避けながらやる。やらなくても良い）
３．鍋にめんつゆと生姜を入れ、溶かす。
４．鍋に野菜を戻し、そのまま漬けておく。（途中混ぜても良し）
※写真は4人分より少なめの量です。
簡単で家族ウケ良し！
早い話、
野菜を切る、
材料を茹でる、
ザルにあげる、
調味料に漬ける、
これだけで出来るおかずです。
しかも味付けはめんつゆで失敗知らず！生姜の風味が食欲をそそります。
冷めてしまったらそのまま加熱も出来ます。洗い物も少なく済みますよ。
長引く自粛生活。食費も節約したいけど、ご飯作りは手を抜きたい。そんな時のお助けレシピです。くたびれた時にお試し下さい。
◆記事を書いたのは…ひいらぎりお。
特別なことはせず、普段の暮らしの幸せを大切にしながら家事・育児をこなすフルタイムワーママ。趣味は家事・育児・お金。太ってきました。