2020年は「全国のおばあちゃんを訪ねて家庭料理を学ぶ旅」をしたい！

新年明けましておめでとうございます。

令和初めてのお正月。
みなさんどんなお正月を過ごしましたか？

今年は1月15日(水)からサンキュ！STYLEライターサイトがオープンするということで、「私にはどんなことが書けるかな？」と考えながら、1年の目標を立ててみました。

今年は「○○○○」を極めます。

2020年は「家庭料理」を極めます！

今年の目標は「家庭料理を極めること」にしました。

今年のお正月は私にとって、
妻になって9回目、母になって8回目のお正月。

9回目のおせちを作りながら、
「おふくろの味」を極めようと思いました。

レストランや料亭で頂くようなお料理ではないけれど、

節約の知恵や、
食材を無駄にしないための工夫、
家族のすききらい対策や、
子どもに伝えたい行事食、
四季を感じる季節の手仕事…など、

自分が家族の為にしていることを、きちんと極めようと決めました。

「全国のおばあちゃんから家庭料理を学ぶ旅」をしたい！

お米のとぎ方に始まり…味噌づくり、ぬか床づくり、梅仕事に、だしの取り方…などなど。

お料理の本に載っているような
正しい「知識」を勉強するのはもちろんですが、

今年は「おかあさん」がうみだす工夫や知識を
もっともっと知りたいと思っています。

なかなか情報として文字には残されることのないものが、
「おかあさん」の台所にはたくさんあるはず。

そしてきっと、地方によっても、
私の知らない「おふくろの味」の形があるはずです。

四季があることで季節を楽しむことができる日本。
海の幸も山の幸も、暖かな風土も寒さ厳しい風土も味わうことのできる日本。

全国のお料理上手なおばあちゃんを訪ねて、
家庭料理や郷土料理を学び、
誰もが簡単にできるレシピに落とし込むことが出来たら…なんて考えています。