【お弁当】本日も節約弁当なり２４

サンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎです。
私は、学生時代から自分用のお弁当を作っているので、お弁当歴がとうとう３０年を超えました。
今は中学生のお弁当をメインに作っています。
このお弁当を作った時期は、まだまだ暑い日が続いておりました…。

タコライス弁当

・タコライス
・卵焼き
・金時豆
・ミニトマト

前日にタコライスを作りました。
少し取っておいて、お弁当に入れてみました。
分かりにくいですが、粉チーズを上にかけています。

金時豆は、子どもが好きなので時々箸休めやお弁当のおかずに買っています。

春巻き弁当

・春巻き
・卵焼き
・ほしポテト
・シャインマスカット

冷凍の春巻きをお弁当に入れました(笑)
この日は、色の濃い野菜がなくて色味のあまりないお弁当になりました(笑)

シャインマスカットは奮発して購入したものです。皮をむかなくていいのでお弁当に入れても食べやすいようです。

おにぎり弁当

・おにぎり
・ミートボール
・星ポテト
・きんぴらごぼう
・味玉（ウズラの卵）

時々、おにぎりを作ってあげると喜びます。
食べやすいように、ラップをして入れています。
おかずは、冷凍しておいたコストコのポークミートボールです（このミートボールは本当にお気に入りで、コストコに行くたびに購入しています）

味玉は、子どもが好きなので冷蔵庫に常備されています。

プルコギ弁当

・プルコギ
・卵焼き
・ウインナー
・ミニトマト

コストコのプルコギを野菜と一緒に炒めて、お弁当に入れました。
味がしっかりついていて、炒めるだけでいいので助かります。
ミニトマトもコスコトで購入したものです。

この週は、コストコ購入品に頼ってお弁当を作っていました。
焼くだけ、もしくはレンチンするだけでできるのでとても助かります。
市販品をうまく頼って、日々のお弁当作りを続けていけるといいなと思います。

（おまけ）しし唐の天ぷら

余談ですが、今年の夏は本当に暑くて７～９月前半くらいまでなかなか野菜が採れにくかったです。
きゅうりは７月半ばに枯れてしまい（涙）、トマトも８月中旬にはなかなか採れなくなりました（涙）

最近、（涼しくなってきたからか？）万願寺唐辛子が採れています(笑)
我が家の万願寺唐辛子…なかなかの辛さです。。

甘辛煮にすることもあるのですが、子ども達に一番人気なのは天ぷらです。
（もちろん、これ一種類ということはないのですが…笑）

あっという間に完食していました。

毎日の水やりなどは若干大変ですが、家庭菜園は楽しいです（多分節約になっているだろうと…信じたい）。

■この記事を書いたのはサンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎ
４人の子の母。学生時代から自分用のお弁当を作っているので、お弁当歴はとうとう３０年を超えました。今は中学生のお弁当をメインに作っています。映えないお弁当ですが、気負わない方が長い間お弁当を作っていけると思います。