【お弁当】本日も節約弁当なり２７

サンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎです。
中学生や大学生のお弁当を作る時に、自分用のお弁当を作ることがあります。
お弁当を作っておくと、買い物から帰って適当にお昼ご飯を作ることすらめんどくさい時に、『家に帰ったら、お弁当があるな』と思えて、うちに帰るのが楽しみになります。

自分の作るお弁当は、決して立派な物ではありませんが(笑)私は大好きです（自画自賛）。

豆腐つくね弁当

・豆腐つくね
・トマトパスタ
・卵焼き（ウインナー）
・カブの浅漬け

カブの浅漬けを作りました（浅漬けの素を使っています）。
美味しいですよねー。いい箸休めになります。

豆腐つくねは、夕飯で作った時にお弁当用にミニサイズも作っておきました。

ツナの甘辛煮は、子ども達の好物です。マヨネーズを混ぜておにぎりを作っても美味しいので、常備しています。

この日は、大学生用のお弁当も必要だったので自分用お弁当も作りました。

おにぎり弁当

・おにぎり
・メンチカツ
・八宝菜
・卵焼き
・カブの浅漬け

炊き込みご飯を作ったので、おにぎりにしました。
炊き込みご飯は、ついつい食べ過ぎてしまいますね。

こういうご飯を作ると、秋だなーと思います。

シュウマイ弁当・唐揚げ弁当

・唐揚げまたはシュウマイ
・人参のシリシリ
・ほしポテト
・パプリカの炒め物

ほしポテト…焦げました（汗）
一瞬気を抜いてました（汗）

中学生が、唐揚げをあまり好まないのでメインを二つ作りました。

この日も、ちょっと私がバタバタしていたのでお昼ご飯にお弁当を作っておきました。
余談ですが、お弁当用の冷凍食品って昔と比べて本当に美味しくなりましたよねー？
自分用のお弁当を作る時に入れる冷凍食品を、結構ウキウキしながら購入します。
（ハンバーグなど以外で、あまり夕飯が残らないんですよね…。みんな嬉しそうに食べてくれるので、先に取り分けするのが忍びないのです…笑）

トンカツ弁当

・トンカツ
・ほしポテト
・卵焼き
・シャインマスカット
・ゆでブロッコリー

ほしポテトをリベンジしました(笑)
この日は、焦げることなくできましたー。
シャインマスカットは、いただきものです。甘くて美味しかったです。

（おまけ）義父への差し入れ弁当

・天ぷら（しし唐　さつま芋）
・唐揚げ
・卵焼き

天ぷらを作ったので、義父に持って行きました。
（独り暮らしなので、天ぷらは作らないかな…と思って）

義母が生きていたころ、時々天ぷらを作ってくれていたことを思い出してくれたようで「懐かしかった」という感想をいただきました。
しし唐は我が家で採れたもので（義父も義母が生きていたころは、家庭菜園をよくしてました）、それも懐かしかったようです。
また、作ろうと思いました。

■この記事を書いたのはサンキュ！ＳＴＹＬＥライターゆずうさぎ
４人の子の母（一人独立済み）。学生時代から自分用のお弁当を作っているので、お弁当歴はとうとう３０年を超えました。現在は中学生のお弁当をメインに作っています。