5分で完成！えのきとチーズで絶品おつまみ
サンキュ！STYLEライター、簡単・おいしい【毎日ご飯】研究家のまこりんとペン子です。
秋と言えばやっぱりきのこ！
今回は、えのきとチーズで簡単に出来る絶品おつまみを紹介します。
とろけるチーズがたまらない！えのきとチーズの絶品おつまみ
秋と言えばやっぱりきのこ。
今回は、食材2つ！フライパンだけ！で5分で出来る嬉しい節約スピードメニュー「ピリ辛えのきチーズ」をご紹介します。
作り方は超簡単！
えのきを炒めて調味料で味付けしたら最後にチーズを乗せるだけ。
あっという間に出来るのに、これが止まらない美味しさ！
おつまみはもちろん、ご飯のおかずにもどうぞ。
【材料(2人分)】
えのき･･･1袋
とろけるチーズ･･･2〜3つかみ位(お好みで調整して下さい)
ごま油･･･大さじ1
＊みりん･･･大さじ1
＊醤油･･･大さじ1
＊料理酒･･･大さじ1/2
＊鶏ガラスープの素･･･小さじ1/2
＊砂糖･･･小さじ1/2
＊コチュジャン･･･5cm位(お好みで調整して下さい)
糸唐辛子･･･お好みで適量
【作り方】
《下準備》
・えのきは袋の上から根元を切り落とし、ほぐす。
フライパンにごま油を入れ、えのきを炒める。
＊の調味料を入れて混ぜ合わせる。
とろけるチーズを乗せて蓋をし、火を弱めてチーズがとろけるまで加熱する。
お好みで糸唐辛子を添える。
【ポイント】
・えのきは袋の上から切ると、まな板を汚さず簡単に根元を切り落とす事が出来ます。長い場合は食べやすい様に半分に切って下さい。
・えのきは1/2株の物を使用しています。大株を使う場合は調味料を増やして下さい。
・コチュジャン、チーズの分量はお好みで調整して下さい。
ピリ辛えのきにとろけるチーズがたまらない美味しさ！
1袋100前後のえのきで出来る嬉しい節約スピードメニューです。
お家居酒屋メニューに、ぜひ作ってみて下さいね。
記事を書いたのは･･･まこりんとペン子
家にある食材で簡単・おいしい、頑張り過ぎない【毎日ご飯】を発信する料理研究家
栄養士・上級食育アドバイザー・ベジタブル・フルーツアドバイザー・環境アレルギーアドバイザー・練り切りアート®️認定講師